健康食品：あなたの食事に欠かすことのできない食品
19世紀半ば、哲学者のLudwingFeurbachは次のように述べています。私たちは私たちが食べるものですそして、それよりも真実な文はありませんでした。科学的研究は、栄養と私たちの健康の間に存在する密接な関係をますます頻繁に示しています：いくつかの病気や病気や身体的問題は、不健康な食べ物や悪い食習慣の消費から完全にまたは少なくとも部分的に正確に派生します。しかし、「健康食品」という表現で、私たち一人一人の食生活に欠かせない食品とは？詳しく調べてみましょう。
適切な栄養のための基本的な栄養原則
各食品には栄養成分が含まれており、その価値は健康食品であるかどうかを理解するのに役立ちます。これらの栄養原則はカロリーと同じくらい考慮されるべきです：実際、私たちが体重を減らすことを目的として、または単に健康を維持したいという理由で食事療法に従うとき、私たちは個々の食品のカロリー含有量に重点を置く傾向があります、それらがどの栄養成分をもたらすかを無視します。それらは私たちの有機体にあります。それらをより具体的に見て、なぜそれらが私たちの健康に良いのかを分析しましょう。
- ビタミン：それらは私たちの体に不可欠な栄養素ですが、それらを合成することはできません。したがって、適切な食事を通して導入する必要があります。それらはさまざまなグループ、A、B、B1、C、D、E、およびKに分けられ、それぞれが一連の利点をもたらします。その中には、免疫防御の増加、フリーラジカルに関するコントラスト、および皮膚。爪と髪。
- ミネラル塩：ほとんどの食品に含まれているミネラル塩もさまざまな種類があり、疲労感や倦怠感の軽減（マグネシウム）や正しい筋肉機能（カリウム）などの複数の機能を果たします。
- タンパク質：それらは、筋肉や腱の代謝と健康にとって非常に重要です。それらは動物と野菜の両方の起源で存在します。
- 炭水化物：それらの主な役割は、体に適切なエネルギーを提供することです。さらに、それらは細胞、組織および器官の構造の適切な機能と幸福に参加します。
- 脂質：すべての脂肪を避ける必要はありません。適切な量を摂取してください。それらの利点の中には、例えば、正しい血液凝固、心臓血管系と免疫系の適切な機能があり、「優れたエネルギーの蓄え」を構成します。
ビタミン、ミネラル、タンパク質、炭水化物、脂質は、あなたが最もよく耳にする栄養成分ですが、これらも忘れてはなりません。
- 食物繊維：食物繊維は腸の健康の中心であり、満腹感を促進するため、低カロリーの食事を摂っているときに最適です。
- 抗酸化物質：これらの物質は、フリーラジカルと戦い、老化の兆候などの悪影響から体を保護することができます。
- 水：水も考慮すべき栄養原則の一部であることを忘れがちです。水は私たちが通常食べる食品に含まれていますが、1日あたり約2リットルの高用量を摂取する必要があります。
生き方としての健康食品
基本的な栄養成分を見てきましたが、健康的でバランスの取れた食事に従うように、どのように「組み立てる」のでしょうか。まず第一に、バランスの取れた食事を変える必要があります：炭水化物などのいくつかの栄養原則を除外することはできず、それらをタンパク質などの他のものだけに置き換えます。要するに、いくつかの基本的なルールに従って、すべてを少し食べる必要がありますその日、彼らはもはや注意を払われなくなり、健康的なライフスタイルを形成する習慣になります。これらの中で、確かに午前中または午後半ばにハードミールとスナックだけを楽しんで食べるという事実があります：多くの人々は食べ物を出口と見なし、ストレスや緊張に関連する理由で食べ、食べ物の不均衡に陥るリスクがありますそして不健康な食べ物を好む。
健康的でバランスの取れた食事には、常に身体活動が伴う必要があります。ランニングやキックボクシングなどの激しいスポーツでも、穏やかな体操やヨガなどの明らかに軽い分野でも、単純な散歩でも、動き続けることは、私たちの体の健康だけでなく、私たちの心の健康のためにも。
果物と野菜
それでは、果物や野菜から始めて、さまざまな食品カテゴリーの中でどれが最高の食品であるかを具体的に見てみましょう。これらは常に私たちの幸福の本当の味方と見なされてきました。最もメリットのある果物と野菜は次のとおりです。
- ブロッコリー：最も多くの特性を持つ野菜の中で、それらは際立っています。ブロッコリーには、白血病などのさまざまな癌を予防し、体の解毒機能を果たすことができる抗酸化物質であるスルフォラファンが含まれています。これらの抗癌特性を「無傷」に保つために、専門家は、沸騰したお湯で調理すると部分的に蒸すことができるため、蒸すことをお勧めしますそれらを分散させます。
- カリフラワー：ブロッコリーと同様の特性と利点がありますが、さらに、腸の適切な機能に最適な食物繊維が豊富に含まれています。
- 藻類：私たちの多くが最近食事に加わったばかりですが、藻類は、カルシウム、鉄、リン、カリウムなどのタンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの重要な供給源です。それらはカロリーが少なく、腸内細菌叢に適しています。
- トマト：ビタミン、特にビタミンCとAが豊富で、フリーラジカルに対して価値のある抗酸化物質も大量に含まれています。トマトはまた、心臓の健康を促進し、炎症と戦います。
- ブルーベリー：すべてのベリーは私たちの幸福に役立ちますが、ブルーベリー、特に赤いベリーには「エッジ」があります。それらは多くのポリフェノールを含み、抗炎症特性を備えた卓越した抗酸化食品の1つです。それらは心臓、血管および毛細血管に良いです。
から選択する炭水化物
近年、減量に「対抗する」栄養素として見られる炭水化物のほぼ完全な排除を目的としたタンパク質ベースの食事療法がますます促進されていますが、炭水化物を排除または大幅に削減することは間違っているだけでなく、それも間違っています健康に危険です。これらは主要なエネルギー源であり、誰にとっても、特に多くのスポーツをする人にとって不可欠であるとすでに述べています。したがって、健康食品のリストでは、特に除外することはできず、除外すべきではありません。これらは：
- 全粒粉パンとパスタ：精製されていないため、コンポーネントのすべてのプロパティが保持されます。穀物は、腸内外に有益なビタミン、ミネラル、繊維が豊富です。
- オーツ麦：健康に良いもう1つの穀物ベースの食品はオーツ麦です。これは炭水化物の優れた供給源ですが、悪玉コレステロールと戦う繊維やタンパク質の優れた供給源でもあります。それは消化を促進し、腫瘍から私たちを保護し、癌細胞の増殖を阻害することができる強力な抗炎症作用を持っています。
最も健康的なタンパク質
タンパク質は、代謝、筋肉の健康、体のエネルギー貯蔵に関与する子供たちの基本であり、その起源に応じて動物と野菜に分けられます。動物起源のものに関しては、ここ数十年の研究により、どのように好むのが良いかが示されています赤身の白身の肉。これには、より痩せて健康的なタンパク質が含まれています。
- 青い魚：すべての動物性タンパク質の中で、魚が好まれます。オメガ3とオメガ6が豊富で、安定性を維持し、必要に応じて血中の善玉コレステロールの正しいレベルを上げるために重要な脂肪酸です。
- サーモン：タンパク質の供給源であるにもかかわらず、サーモンは、優れた健康脂肪の1つであるオメガ3脂肪酸の含有量が高いことで有名です。実際、オメガ3脂肪は、血圧、脳、心臓の健康にさまざまな利点があります。
- ひよこ豆：他のマメ科植物と同様に、植物性タンパク質の優れた供給源であり、マグネシウムと葉酸が豊富で、血中の悪玉コレステロールのレベルを下げる作用があります。さらに、それらは心臓を保護する効果があり、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。
- レンズ豆：それらは高い鉄含有量、抗癌特性を持ち、抗酸化物質の量が最も多いマメ科植物です。
- キノア：植物由来のタンパク質の優れた供給源であるキノアは、筋肉を活発に保ち、代謝のバランスを調整するのに役立ちます。
避けるべき食品
結論として、どの食品が健康食品に含まれておらず、食事からほぼ完全に除外または削減する方がよいかを調べてみましょう。
- パッケージ化された工業製品：スナック、ファーストフード、甘くておいしいスナックのシリーズは、私たちの健康の最大の敵の1つです。それらはすべて、防腐剤の含有量が高く、しばしば非常に塩分が多く、水素化脂肪が過剰に含まれている製品、またはその消費が心臓病のリスクを高める可能性のある脂質を含む製品です。
- 塩：一般的に塩が悪いと言うのは間違っています。実際、それはナトリウムの供給源であり、適切な量で私たちにさまざまな利益をもたらすミネラル塩です。しかし、私たちの体に必要な量の塩は、私たちが消費する食品にすでにすべて自然に含まれているので、私たちが準備する料理にそれを追加する必要はありません。料理に風味を付けるには、生姜、ターメリック、唐辛子などの芳香性のハーブやスパイスを好む必要があります。
- 過剰な調味料：料理に調味料が必要なことは明らかですが、健康的なライフスタイルのためには、バターやマーガリンなどの過度に脂肪の多い調味料を除外する必要があります。専門家が推奨するのはエクストラバージンオリーブオイルで、特に個々の料理に生で入れます。エクストラバージンオリーブオイルは抗炎症作用があり、抗酸化物質が豊富です。また、体内の「悪玉」コレステロール値を下げるのにも役立ちます。
- アルコール飲料および/または包装済み飲料：他の工業製品と同様に、これらの飲料にも過剰な防腐剤や甘味料が含まれています。
