ピスタチオ：あなたの健康のための特性と利点
ピスタチオは私たちの体の健康に有益な特性に満ちた果物です。それらの栄養価は、私たちの心臓、神経系、悪玉コレステロール、フリーラジカルなどに対して多くの利点をもたらします。
ピスタチオは、ウルシ科に属し、主に中東だけでなく、米国と地中海（シチリアの種）でも栽培されている低木であるピスタチオ果実（学名は「Pistaciavera」）に含まれる油糧種子です。 、ブロンテピスタチオが特に有名で、DOPブランド「PistacchioVerde diBronte」によって保護されています。
ピスタチオの驚くべき特性を利用するには、ピスタチオをプレーンに摂取するだけでなく、ローストして塩漬けにしたり、アイスクリームからソースや調味料まで、さまざまなレシピの材料として使用することもできます。ただし、注意してください。すべてのドライフルーツと同様に、ピスタチオには多くのカロリーが含まれているため、乱用しないことをお勧めします。
ピスタチオの特性と利点、栄養価、カロリー、それらを消費するための最良のレシピ、そして特にダイエット中の場合の消費に関するアドバイスについて知っておくべきことをすべて一緒に調べましょう。このビデオでは、おいしいバナナ、ピスタチオ、ラズベリーのお菓子のレシピを紹介しています。
ピスタチオ：特性と栄養価
ピスタチオは、実際にはかなり油性の種子であるにもかかわらず、一般にドライフルーツと呼ばれます。ピスタチオは非常にエネルギッシュな食品であり、私たちの体の健康にとって真の万能薬です。もちろん、カロリーはたくさんあります。100グラムのピスタチオには562が含まれています。これらのカロリーは主に脂肪によって与えられますが、タンパク質や炭水化物によっても与えられます。
ピスタチオに含まれる脂質はほとんど不飽和です。オメガ6およびオメガ9脂肪（リノール酸およびオレイン酸）は、これらの種子に高い栄養価を提供します。グルテンや乳糖を完全に含まず、食物繊維を多く摂取することで有益な特性が得られます。ビタミンB1（チアミンとも呼ばれます）、ナイアシン、ピリドキシン（ビタミンB6）、ビタミンA、ビタミンEなどのビタミンが豊富です。ピスタチオの他の栄養価の中で、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、鉄、マンガン、亜鉛、銅、セレンなど、私たちの健康に役立つミネラル塩の含有量が高いことがわかります。
警告：すべてのドライフルーツと同様に、ピスタチオは簡単にアレルギーを引き起こす可能性があります。
ピスタチオのすべての利点
予想通り、ピスタチオの利点は本当にたくさんあります。まず第一に、それらは悪玉コレステロールを下げるのを助けます：不飽和脂肪と植物ステロールの存在は血中の悪玉コレステロールのレベルを減らすことを可能にし、心臓血管系全体の有効な助けを表します。
実際、ピスタチオは心臓の健康にとって真の万能薬です。とりわけ、血管壁を保護および強化し、血中の悪玉コレステロールを低下させることができるビタミンEの存在のおかげです。
ビタミンB6は、いくつかの神経伝達物質の合成と、神経系自体を保護する物質であるミエリンの合成を助けるため、神経系の健康に非常に役立ちます。ピスタチオの栄養特性の中に存在する抗酸化物質は、フリーラジカルと戦うのを助けるので、優れた抗癌剤です。
ピスタチオの有益な特性はそれだけではありません。これらの種子は、老化から肌を保護し（フリーラジカルを中和）、脂質で乾燥肌に栄養を与えます。次に、視力を保護し、目の健康を改善し、血糖値を下げるのに役立ちます。レベル、糖尿病に苦しんでいる人のための有効なサポートを表します。
さらに、食物繊維は腸の健康と健康にとって非常に重要です。食物繊維は便秘を予防または治療し、腸の規則性を促進します。また、食物繊維は、より少ない食事を可能にする満腹感を提供します。
ピスタチオ：禁忌と食事療法
ピスタチオには実際の禁忌はありませんが、太りすぎや肥満の問題に苦しんでいる人には、過度の摂取は確かに推奨されません。私たちが言ったように、ピスタチオのカロリー含有量は非常に高く、散発的な摂取の方が良いでしょう。あなたがダイエットをしているなら、言い換えれば、あなたの健康のためにその消費を避ける方が良いです！
一方、この種の食品を乱用せず、体重の問題がない場合、ピスタチオは幸福を保証するだけです。適切な量では、その脂肪は利益をもたらすだけです！ただし、この場合でも、オメガ6を過剰に摂取すると炎症を引き起こす可能性があるため、超えないように注意してください。
レシピでピスタチオを使用する方法
これらの信じられないほどの特性をすべて持っていることに加えて、ピスタチオもおいしいです！このため、それらはキッチンで最も多様な方法とレシピで多く使用されています。プレーンに食べたり、ローストして塩漬けにしたりするだけでなく、さまざまな種類の本当においしいソースやトッピングに独特の緑色の風味と色を加えることができます！
たとえば、ピスタチオペストを試したことがありますか。それを作るには、鍋で水を沸騰させ、殻から取り出されたピスタチオを注ぎ、5分間調理して水気を切り、皮を取り除きます。ピスタチオをミキサーに入れ、オリーブオイルとすりおろしたグラナパダーノ、バジルの葉、ニンニクの半分のクローブ、レモンの半分のすりおろした皮を注ぎます。ミキサーの電源を入れ、数秒後に水を注ぎます。最後に、塩こしょうを加えて味を調え、クリームが均一になるまで混ぜ合わせます。
ピスタチオは、おいしいクリスマスヌガーを含むあらゆる種類のアイスクリームやデザートを作るため、または肉やコールドカットを味付けするために使用されます（典型的なピスタチオ風味のモルタデッラを考えてください！）。
