妊娠中にブッラータチーズを食べてもいいですか？ミルクの低温殺菌にリスクはありません
チーズは、妊娠中の食事との関連付けに関しては、虫眼鏡の下にあることがよくあります。9か月の待機中にチーズを食べることはできますか？確かに、赤ちゃんを期待している女性の栄養には多くの注意が払われています。出産前に、どの食品に強く勧められているのか、そしてどの食品が示されているのかを知ることは有用です。続行する前に、このビデオを見てください：妊娠中に気をつけるべき食品をリストしてください。
妊娠中の乳製品
妊娠中の母親の理想的な食事は、主要栄養素、たくさんの野菜、果物、タンパク質の適切な組み合わせによって特徴付けられます。妊娠中にバランスの取れた食事をとることは、平和で複雑でない妊娠を続けるための最良の選択です：あなたと赤ちゃんの健康最も重要なことです！
9か月で数ポンド余分に体重を増やすのは簡単ですが、食べ物のバランスをうまくとれば、出産後にそれらを処分するのに特に問題はないはずです。
妊娠は不思議で美しい時期ですが、胎児を危険にさらさないために、食品分野にも関係する疑問や未知のものがちりばめられていることがよくあります。妊娠中はテーブルの正確なルールに従うことが重要です。そのため、妊娠中にチーズを食べることができるかどうかを明確にしたいのです。
乳製品は、正しい量のカルシウムを摂取できるため、食事計画の一部である必要があります。それらはたくさんあるので、あなたの特定の状態により適している株とそうでない株があります。妊娠中のチーズの主なリスクは、生乳やソフトチーズに通常存在する微生物であるリステリア菌によって表されます。リステリア菌は、病気を通過させることができます。 リステリア症 胎児に。リステリア症は早産や流産を引き起こす可能性があるため、この問題の発症を防ぐことは非常に重要です。したがって、生乳および低温殺菌されていない牛乳に由来するすべての製品は、9か月の食事プランから禁止する必要があります。
ミルクの低温殺菌、それは何ですか？
妊娠中にチーズを平和的に食べることができるようにするための解決策は、チーズが特定のプロセスを経ていることを確認し、妊娠中の女性を細菌から保護できるようにすることです。これは 殺菌; これは、生乳がさらされる熱回収プロセスを示すために使用される用語です。低温殺菌により、ミルクは完全に安全な食品になります。これは、高温のおかげですべての病原性微生物が破壊され、酵素が根絶されるためです。さまざまなチーズが製造されるミルクは、食品が官能特性を維持することを保証するために、ミルクを沸騰させるほどではなく、高いままにするように特別に設計された特定の温度にさらされます。要するに、低温殺菌はあなたの健康とあなたが運んでいる赤ちゃんの健康に有害な細菌を排除しますが、同時にホエイの栄養価の維持を確実にします。誕生の日まであなたを落ち着かせることができる確実性！
ブッラータのミルクでさえ低温殺菌されているため、妊娠期間中に許可されたフレッシュチーズの1つであることがわかります。私たちの国（特に南部）のこの典型的な乳製品についてもう少し調べてから、妊娠中のフレッシュチーズ、熟成チーズ、ソフトチーズの摂取についての議論を広げましょう。
ブッラータとは何ですか？
ブッラータは、最も有名で高級な牛乳誘導体の1つです。その詳細な構造のおかげで世界中に広まりました（写真を見るだけで、上に紡がれた生地の小さな袋が見えます）。根元は丸くて広く、上部は狭くて結ばれています。中には紛れもない驚きのあるとても新鮮なストラッチャテッラがあり、大人から子供まで愛されています。ブッラータは「イタリアの美食の素晴らしさであり、現在コミュニティIGPマークの承認を受けている典型的なプーリア製品の1つです。
夏は庭の野菜やトマト、スパイスとの相性も抜群ですが、どうすればあきらめられますか？低温殺菌されていないように柔らかくクリーミーな食感ですが、幸いブッラータはこのカテゴリーに分類されます。チーズの低温殺菌されているため、妊娠中に安全に摂取できます。ブッラータミルクの低温殺菌後、選択された酵素を使用して自然な方法で発酵が行われます。次の段階では、常に天然のレンネットが追加されます。牛乳の凝固を刺激し、沸騰したお湯で回転させ、専門家の手で作業し、分割して典型的な封じ込めバッグを作成するまで休ませます。内部の柔らかい詰め物は、モザレラとクリームのストリップで構成されています。有名なストラッチャテッラ。
カロリーがあっても妊娠中のブッラータは食べられますか？
妊娠中にブッラータを食べることは許可されています。多くのように フレッシュチーズ 腸と消化に影響を与える典型的な妊娠の不快感を和らげます。これは完全に消化可能な製品であり、適度な用量で服用すると、腸の耐容性の点でおそらく最高の乳製品の1つです。Stracciatellaは妊娠中も許可されます。 、しかし、それはブラタに含まれているので、おそらくあなたはすでにそれを推測していました。しかし、健康であると同時に異なる栄養素が豊富なバランスの取れた食事を維持するように注意してください：ブラタにはクリームが含まれています。伝統的に、そしてこの理由のためにそれはあなたが絶対に食べ過ぎてはいけない非常にカロリーの高い成分であることがわかりました。
摂取量と摂取頻度（最大で週に数回）に注意を払えば、妊娠中にブッラータを服用するのに問題はないはずです。
乳糖不耐症の場合、スピーチは明らかに異なりますが、妊娠に関連する状態ではないため、ミルクと同様の利点を得るために、おそらくすでに代替ソリューションを採用しています。乳糖不耐症による腹部膨満や頭痛の場合は、脱ラクトース化された乳糖を含まないブッラータを試すことができます。より消化しやすいはずです。
妊娠中に許可されるチーズ：味付けされた新鮮なチーズ
多くの妊婦は、お皿に地元のチーズを味わうのが大好きです。私たちは幸運にもこれらの良さにあふれた国に住むことができ、抵抗するのは難しいです！幼児期から私たちの食事は乳製品とあらゆる種類のチーズが特徴ですが、妊娠中は熟成チーズとフレッシュチーズが最も適しています。
最もよく知られている熟成乳製品は、ペコリーノ、パルメザン、パルメザンです。ソフトチーズより水分が少なく、バクテリアがこの特徴のある生息地での生活が楽ではないため、すべて妊娠中の女性の食事に受け入れられるタイプです。特にペコリーノは出産前に理想的です。適量のナトリウムと適度な風味があります。グラナとパルメザンはまた、タンパク質、カルシウム、胎児に役立つ他の微量栄養素など、母親の食事に基本的な栄養素を提供します。
他の未熟チーズは、ミルクが低温殺菌されている限り、妊娠期間中も安全です。したがって、この高温処理を受けるすべてのフレッシュチーズは、胎児の健康に害を及ぼさないと見なされます。これは、リコッタ（羊と牛）、モッツァレラチーズ、カシオッタの場合です。
妊娠中に許可されるフレッシュチーズは、料理への欲求が低く、冷たい料理だけを料理する傾向がある夏に理想的です。赤ちゃんの骨の発達を促進するカルシウムとタンパク質の摂取量が多いため、9か月の待機期間中のモッツァレラチーズが最も使用されています。そのバッファローバージョンでも。バッファローモッツァレラは妊娠中に許可されますが、牛のモッツァレラに比べてカロリーが高いため、控えめに摂取する必要があります。
妊娠中のリコッタチーズは、体重増加と戦い、コレステロールを監視し続けるのに役立ちます。軽くて低カロリーで、妊娠の最後の数週間に典型的な胃食道逆流症を和らげるのに役立つ低脂肪チーズと考えられています。
それだけでなく、妊娠中に甘いものを欲しがっている場合は、レシピの軽い材料としてリコッタチーズを使用できます。美味しくてヘルシー！
スモークチーズは将来の母親の食事に使用できますか？低温殺菌されたミルクで作られたハードチーズなので、答えはイエスです。母親と赤ちゃんに理想的なスカモルツァチーズは、タンパク質とカルシウムが豊富で、筋肉の構築に優れています。ただし、kcalの数が多い場合は、その消費量を超えないようにする必要があります。妊娠中は、特性が似ていて味だけが変わるので、スモークスカモルツァにふけることもできます。妊娠中のスモークプロボラに関しても同様ですが、少量です。
お母さん、あなたはあなたの食事療法のために利用するための素晴らしい種類の乳製品を持っています！常にオーガニック製品を選び、場合によっては地元の作物を選びます。低温殺菌されていないミルクの派生物でない限り、あなたが最も好きなチーズへの緑色の光。
低温殺菌されていないチーズとは
妊娠中に禁止されている乳製品は、低温殺菌されていない乳製品であり、熱で処理されていない牛乳から作られています。カビで熟成したすべてのソフトチーズとセミソフトチーズは、このタイプに分類されます。最もよく知られているソフトチーズは、ブリーチーズ、カマンベールチーズ、ロックフォール、ゴルゴンゾーラです。これらのそれぞれは、カビから正確に派生した青い静脈によって特徴付けられます。すべてのソフト乳製品は、リステリア菌に汚染されている可能性があるため、妊娠中に摂取すると危険です。この細菌は、妊娠中の母親にとっては特別なリスクを伴いませんが、胎児にとってはそうです。また、重要なリスク（髄膜炎、敗血症、早産、流産）も伴います。リステリア菌中毒は、妊娠の最初の3か月で最も感染しやすく、通常のインフルエンザのように見えます。妊娠中の母親は、高熱と筋肉痛を訴え、腸の病気が先行することもあります。
常にキッチンで乳製品の出所を確認し、疑問がある場合は婦人科医に相談してください。
