イチゴ：卓越した抗酸化フルーツの特性と利点
私たちの健康の最初の同盟国は、テーブルの上に直接見つけることができます。実際、さまざまな食品の利点は、それらを最大限に活用するためにそれらがどの特性を含んでいるかを理解するためにますます頻繁に研究されています。果物は私たちの幸福に本当に効果的な栄養素が豊富であるため、この研究では確かに例外的な場所を占めています。
さまざまな品種の中で、赤い果実は健康だけでなく美しさの面でも多くの利点があります：
今日は、イチゴの特性から、イチゴを主人公と見なすさまざまな料理レシピまで、イチゴに関するすべてを詳細に発見します。この春夏の果物は、砂糖やレモンを加えなくても、他の食品と組み合わせたり、単独で食べたりするのに適した甘くて甘い風味のおかげで、常にイタリア人に最も愛されてきました。
イチゴはバラ科の一部であり、その植物は呼ばれています フラガリアベスカ、ラテン語に由来する用語 フラグランス、つまり、香りがします。この形容詞で、ローマ人はこのタイプの果物のおいしい味と香りを示しました。それは当時、野生の種類の木にしか存在しませんでした。現在、私たちはヨーロッパとアメリカのイチゴの交配から生まれた栽培種を主に消費していますが、これは紛れもない風味に加えて、私たちの体に有益な特性が豊富であることを意味するものではありません。
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カロリーと栄養価
イチゴには多くの栄養素が含まれていますが、無視できない量の糖分も含まれていることを忘れてはなりません。 100グラムのイチゴは約30カロリーに相当し、種によってわずかに異なる場合があります。このため、糖尿病を患っている人と低カロリーの食事をしている人の両方に適度な用量をお勧めします。
これは100グラムのイチゴの主な栄養価の簡単な要約です：
- カロリー：27-33
- 脂肪：0.4g
- 繊維：2 g
- たんぱく質：0.70 g
- 炭水化物：5.3g
- 砂糖：5.3g
イチゴのすべての特性
イチゴに存在するすべての特性を発見しましょう。まず第一に、この果物はビタミン、特にビタミンCの含有量が高いです。実際、すべての夏の果物の中で、より多くの量を持っているのは正確にイチゴです。ビタミンCは、赤血球の形成とコラーゲンの生成を促進するだけでなく、最も強力な抗酸化物質の1つです。さらに、イチゴはビタミンA、B1、B2、フラボノイド、およびエラグ酸を含むフェノール酸が豊富で、後者は抗酸化作用もあります。
カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラル塩も豊富に含まれており、筋肉、骨、関節を強化したり、余分な水分を処理したり、水分貯留と戦ったりするのに役立ちます。
最後に、抗菌性で食物酸の作用を打ち消すことができるため歯を保護する分子であるキシリトールの存在と、腸の不規則性や怠惰な腸に苦しむ人々に理想的な高繊維含有量があります。
イチゴの健康上の利点
一般的なイチゴのさまざまな特性を見ると、この果物が私たちの体の幸福に有利な多くの利点をどのように持っているかをすでに理解できます。ここにそれらは詳細です：
- コレステロールに対して効果的
イチゴのビタミン、エラグ酸、その他の多くの有効成分が抗酸化物質であると述べました。これは、心臓血管系の保護が際立っているなど、多くの面で積極的に作用することを意味します。実際、イチゴに含まれる特性は、細胞膜の脂肪の酸化により、血中の悪玉コレステロールを中和します。さらに、カリウムとマグネシウムのおかげで、圧力が監視され、高血圧に関連するリスクが軽減されます。
- 記憶と良い気分の食品同盟国の1つ
イチゴは、脳の健康と記憶の維持に重要な物質である葉酸が豊富です。実際、この果物が脳の領域に影響を与え、ニューロンに損傷を与える可能性のある毒素に対してどのように作用するかが注目されています。葉酸は、これらの老廃物を処分し、脳の機能を維持することを保証します。さらに、イチゴは幸福のホルモンであるセロトニンを刺激します。したがって、それらは気分を大幅に改善します。
- 「永遠の青春」を推進する
さまざまな特性を調べることにより、それらのどれだけが抗酸化剤であるかがわかりました。このため、イチゴは他のベリーと同様に、細胞の老化の原因となるフリーラジカルの作用から私たちを守り、慢性および変性疾患の予防に役立ちます。さらに、ビタミンCは、病原体から体を守る白血球の数を増やすことによって免疫システムを強化します。
- 抗炎症効果
炎症性疾患や病状に関するイチゴの利点はあまり知られていません。特にビタミンやミネラル塩による抗炎症作用は、関節炎などの病気の予防に役立ち、クエン酸のおかげで、腸や尿路感染症の場合にも保護します。
- 利尿作用と浄化作用があります
イチゴには非常に大量の水分が含まれているため、水はけと利尿作用があります。腎臓や肝臓を刺激し、体内に沈着した毒素を取り除き、水分貯留と戦います。さらに、適度な量で食べると、イチゴは減量ダイエットの主食の1つになります。これは、その抗酸化作用が活性ホルモンを刺激するためです。減量と代謝の加速。それらは満腹感を高め、腹部脂肪の形成を減らします。
- 口腔衛生のための優れた食品
これらの果物が私たちの歯の健康に及ぼす作用もそれほど重要ではありません。すでに述べたように、歯垢や口臭に対抗し、口腔をきれいにし、ホワイトニング効果をもたらすキシリトールがかなりの量含まれています。歯。したがって、後者は最も腐食性の高い食品、特に酸を含む食品から保護されます。
イチゴの美容上の利点
特性と健康上の利点が部分的に十分に知られている場合、おそらく多くの人はイチゴが美しさの観点からも有用であることを知っていません。彼らは常にこれらすべてを抗酸化作用の原則、特にビタミンCに負っています。実際、これらの物質はすべてフリーラジカルと戦い、私たちの体の内部の「細胞だけでなく、外部の細胞の老化」を引き起こします。皮膚、髪、爪によく見える兆候。
ビタミンCはコラーゲンの生成を促進し、しわの出現を防止または遅らせます。また、いちごは果肉が顔の肌に栄養を与えリラックスさせるので、外からの肌の見栄えを良くする効果があります。この意味でも、「いちごエキス」は赤みや傷の場合に鎮静作用があることが指摘されています。
髪と爪に関しては、両方ともこの食品の消費（常に管理されなければならない）によって強化されます。
美容レシピ
イチゴの美容上の利点を活用するために、イチゴの内部使用だけでなく、外部使用にも頼ることができます。実際、この果物を他の食品と組み合わせて、非常に効果的な美容マスクを作るのに役立つ、家庭で作る簡単なレシピがあります。顔の肌の健康のために、2つをお勧めします。
1つ目は、すべての肌タイプに適したマスクで、顔を照らし、肌を柔らかくし、栄養を与えることを目的としています。それを得るには、ほんの少しの材料で十分です：
- いちご4個
- バナナ1本
- ヒマワリの種大さじ1
ヒマワリの種がすりつぶされたら、ミキサーで前に掃除して皮をむいたイチゴとバナナと組み合わせます。均一な混合物が得られるまですべてをブレンドします。ビューティーマスクを20〜30分ほど塗った後、ぬるま湯で洗い流してください。すぐに肌がなめらかになり、潤いが増します。
2回目のDIYストロベリートリートメントは、脂性肌の方に最適です。このレシピでも、必要な材料はわずかです。
- 4-5イチゴ
- レモンジュース大さじ1
いちごの果肉とレモン汁をブレンドし、顔に20分間塗ります。保湿後、コットンパッドを使ってぬるま湯で洗い流します。このローションは収斂性があり、拡大した毛穴に直接作用して欠陥を形成します。
キッチンでいちごを食べる方法
明らかに、イチゴは料理での使用で有名です。それらは、他の文化からも輸入された、最も伝統的なものから近年の革新的なものまで、数多くのレシピに登場します。イタリアでは、イチゴは主に食事の終わりに果物として、またはおいしいデザートの材料として消費されます。ティラミスやタルトからチーズケーキまで、クラシックなフルーツサラダや、クリームアイスクリームのスクープを添えたシンプルなイチゴのボウルにまで及びます。
しかし、今日では、甘くない料理でもイチゴを見つけるのは簡単です。たとえば、他の食品と組み合わせておいしいサラダを作ったり、イチゴのリゾットなどの少し手の込んだレシピで表示したりできます。その甘い風味は、塩辛い食品の味を覆い隠すことなく高めることができ、特別なものを与えます。たまらない。
イチゴの禁忌と副作用
すでに述べたように、イチゴはカロリーが少ないですが、それでもかなりの糖分が含まれているので、服用をやり過ぎないのは良いことです。これは、糖尿病の人や減量ダイエットをしている人に特に当てはまります。
不寛容やアレルギーに関係するものでなければ、特に禁忌や副作用はありません。実際、イチゴはかなりアレルギー性の果物と考えられており、この反応はさまざまな症状を引き起こし、その重症度は症例ごとに異なります。最も一般的なものは、赤い点やにきびの出現を見て、それはじんましんに変わり、胃腸障害にさえつながる可能性があります。
イチゴの詳細については、HumanitasのWebサイトを参照してください。
