栗：果物と小麦粉の特性、健康上の利点、栄養価
このおいしい果物の健康上の利点と同様に、栗の特性はたくさんあります。栗粉のように、栗はミネラル塩と葉酸が豊富で、神経系や貧血の場合に貴重な味方です。すべての特性、利点、カロリー、栄養価、最高のレシピ、さらには栗の禁忌を一緒に調べましょう。一方、「優れたムースのレシピは次のとおりです。
栗：多くの有益な特性を持つ果物
栗の性質は、古くから私たちの健康に役立つことで知られています。栗は、南ヨーロッパ、特に南ヨーロッパで非常に一般的な「ブナ科」に属するカスタネアサティバと呼ばれる野生の木の果実です。イタリア。
真にユニークな栄養価と豊富なミネラル塩を含む栗の果実は、エネルギッシュな品質の本当においしい果肉を持っています。貧しい」。しかし、今日、栗の粉は最も多様なレシピの本当のグルメ成分になっています、前菜からデザートまで。
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栗と栗粉の特性と健康上の利点
栗の特性は、栄養価が高いためです。実際、この果物は繊維、ミネラル塩、葉酸が豊富で、貧血に苦しんでいる人や妊娠中の胎児の奇形の予防に特に適しています。
栗の栄養価が高いため、カロリーが豊富になります（したがって、超えない方が常に良いです）が、同時に、炭水化物の豊富さの点で穀物と同等の種類になります：グルテンフリーであるため、グルテン不耐症やセリアック病の場合にしばしば好まれます。
栗は神経系に無数の利点をもたらします：ミネラル塩（特にリン）とビタミンB群（葉酸やビタミンB9など）の含有量は神経系をリラックスさせるのに役立ち、不安やストレスの期間の場合に非常に役立ちます。
オメガ6およびオメガ3脂肪酸を含む栗の果実は、血中のコレステロール値を抑えるのに役立ちます。栗の特性は、心臓血管系全体を助け、血圧を調節し、血液自体の悪玉コレステロールと戦います。
しかし、栗の特性と健康上の利点はそれだけではありません。鉄分が多いと、貧血の場合の本当の万能薬になります！さらに、これらの果物には繊維が非常に多く含まれているため、便秘に対する有効な自然療法です。栗は簡単に摂取できます。消化し、また非常に満足のいくものです：したがって、それらは午前中または午後の真ん中に理想的なスナックを表し、あなたの体に多くのエネルギーをもたらします。栗は、当然のことながら、本当の自然な強壮剤と見なされます！
栗の特性と健康上の利点は、乾燥した果物を粉砕することによって得られる栗粉の典型的なものでもあります。したがって、栗粉には炭水化物や鉄、カリウム、カルシウム、ナトリウム、リン、塩素などのミネラル塩も豊富に含まれています。小麦粉には、繊維やタンパク質だけでなく、多くのビタミンBも含まれているため、エネルギーが回復し、腸の問題や便秘の場合にも優れています。
栗の栄養価とカロリー
私たちが見てきたように、栗の栄養価の豊富さはまた、それらをかなりカロリーにします。ゆで栗100グラムには約120カロリー、焼き栗100グラムには約193カロリー、乾燥栗100グラムには約287カロリーあります。したがって、それは真に回復力のある果物であり、秋の季節に拾うのに最適です。さらに、コレステロールが含まれていないため、血中のコレステロール値を抑えるのに役立ちます。
カロリーを別にして栄養価に注目すると、100グラムのゆでた栗には42.4グラムの水、41.8グラムの炭水化物、10.7グラムの砂糖、3.7グラムのタンパク質、2.4グラムの脂肪、8.3グラムの繊維が含まれていると言えます。
一方、100グラムの乾燥栗に含まれるミネラル塩とビタミンは、カリウム738mg、鉄1.9mg、カルシウム56mg、リン131mg、チアミン（ビタミンB1）0.15mg、2.07です。ナイアシン（ビタミンB3）mg、リボフラビン（ビタミンB2）0.52mg。
栗の禁忌
栗と栗粉の特性と健康上の利点は、禁忌の可能性をはるかに上回っていますが、すべてが-いつものように-それをやり過ぎないことです！実際、栗には多くのカロリーが含まれていることがわかっているため、重度の太りすぎや肥満に苦しんでいる場合は、栗はお勧めできません。
グリセミック指数が高いため、2型糖尿病を患っている人には禁忌のある果物になります。特に過敏性腸症候群の場合は注意が必要です。栗に大量に含まれる繊維は、大腸炎や空気嚥下症を引き起こしたり悪化させたりする可能性があります。これらの禁忌しかし、常にこれらの絶妙な果物の過度の消費と関係があります。
栗と栗粉のレシピ
栗と栗粉をベースにしたレシピは、最もシンプルなものから最も複雑なものまで、本当にたくさんあり、すべておいしいです。作るのが最も簡単で最速のレシピの中で、私たちは愛するゆで栗に言及することを忘れることはできません、秋の期間の本当の喜びです！茹でた栗を作るには、栗を洗って冷水を入れた鍋に注ぎます（水3リットルあたり栗1キロ程度）。月桂樹の葉と少量の塩を加え、水を沸騰させます。沸騰した瞬間から、中型の栗は約40分（大きめの栗は1時間）待ちます。茹でた栗は、水気を切り、乾いた布で包み、熱いうちに皮をむいて味わう準備ができています。
しかし、栗粉で作ることができる多くのレシピの中で、この絶妙な最初のコースに言及します。これは、溶かしたバター、セージ、フレーク状のパルメザンチーズで非常に簡単に味付けできます。 300グラムの栗粉、200グラムの00小麦粉、2個の卵、塩、水との混合物を準備します。休ませてから、好きなようにラザニアまたはタリアテッレが得られるまで伸ばします。あなたは本当においしい最初のコースを取得します！
