自家製ヨーグルト：準備方法は次のとおりです（ヨーグルトメーカーの有無にかかわらず）

ホームメイドヨーグルト？スーパーマーケットには、軽いもの、果物、風味のあるもの、クリーミーなもの、飲むものなど、あらゆる味があります。購入がとても簡単なのに、なぜ家で作るのですか？お気に入りのヨーグルトを楽しむために、瓶を開封して小さじ1杯を入れるだけなら、なぜ自家製ヨーグルトの準備に時間を費やすのですか？

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自家製ヨーグルトのメリット

まず、自家製ヨーグルトは特別な味がします（もちろん、私たちは手で愛を込めて作りました）。
第二に、自家製ヨーグルトは私たちが自分で材料を選ぶので、間違いなく健康的です。
そして、自家製ヨーグルトは、スーパーマーケットで購入するヨーグルトよりも包装や輸送廃棄物が少ないため、安価ですが環境にも配慮しています。ケーキの上のアイシングである自家製ヨーグルトは、みんなの好みに応じて断ることができます。想像力を示して、新しいフレーバーを試すことを恐れないでください。これは、工業用ヨーグルトの味にうらやましいことはありません。

私が必要なものは何？

軽量でダイエットのヨーグルトは、食事を補完したり、朝食や軽食として栄養価が高いが低カロリーのものを食べたりするのに最適な食品です。ヨーグルトはバクテリアの増殖から得られる完全に天然の製品です（ラクトバチルスブルガリクス と Streptococcusthermophilus）特定の温度で（実際、バクテリアはすべて自分で行います、私たちはただ待つ必要があります）。そして、それに典型的な酸味を与えるのはバクテリアです。

自家製ヨーグルトの8ポットの場合、必要なのは次のとおりです。

• ミルク1リットル
• 天然の全ヨーグルト（または薬局で購入できる粉末乳酸発酵物）の1瓶
• 粉ミルク（オプション）

ヨーグルトを購入するときは、賞味期限がかなり遠い（少なくとも20日）ことを確認してください。こうすることで、発酵が活発で元気になります！

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高品質の食材

ヨーグルトの材料は2つしかないので、上質なものを選ぶのがいいでしょう。要するに：少数ですが良いです！
基本的な材料の選び方は次のとおりです。

• 牛乳

自家製ヨーグルトを作る際の主成分は牛乳です。使用する牛乳の品質が良いほど、最終的な結果も良くなります。この仮定から、すべての種類の牛乳は問題ありません。もちろん牛乳だけでなく、山羊も、なぜそうではないのでしょうか。大豆。ヨーグルトに与えたい粘稠度に応じて、全乳だけでなく、部分的に脱脂乳を使用することもできます。全乳を使用すると、ヨーグルトはよりコンパクトになります。逆に、ヨーグルトを飲む準備をする場合は、部分的に脱脂乳を使用する必要があります。

• 粉ミルク

濃厚でクリーミーなヨーグルトを作りたい場合は、粉ミルクを忘れずに加えてください。全乳を使用する場合は、粉ミルク大さじ4杯で十分です。代わりにセミスキムミルクを使用する場合は、粉ミルクを2倍にする必要があります。

• ヨーグルト

自家製ヨーグルトを作るために、2番目の主成分はヨーグルトです。これは、ミルクをヨーグルトに変えるのは、そこに含まれる乳酸発酵物であるためです。初めて、天然の工業用ヨーグルトを選択しますが、後で、代わりにヨーグルトの瓶を使用して、自宅でヨーグルトの準備を続けることができます。同様に効果的な粉ミルク酵素を使用することもできます。

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ヨーグルトメーカーでヨーグルトを準備する

実用的で安価でトレンディなヨーグルトメーカーは、瞬く間に自分だけのヨーグルトを作ることができます。
ヨーグルトを冷蔵庫から取り出し、室温でしばらく放置します。生の乳酸発酵物が熱で殺されないように、40°Cを超えないように注意しながら、アルミ鍋のストーブでミルクを温めます。残っているのは、熱からミルクを取り除き、ヨーグルトと混ぜるだけです。ミルクパウダーを入れてよく混ぜます。すべてをヨーグルトポットに注ぎ、ヨーグルトメーカーに入れて6〜8時間そのままにします。 。準備ができたら、冷蔵庫に数時間入れてから出してください。

ヨーグルトメーカーなしでヨーグルトを準備する

ヨーグルトメーカーはありませんか？問題ありません。自家製のヨーグルトは、オーブンや圧力鍋を使用して、ヨーグルトメーカーなしで調理することもできます。スチールポットでミルクを加熱し、ヨーグルトと粉乳と混合して、準備の最初の段階を実行します。準備をガラスのヨーグルトポットに注ぎ、ラップフィルムで閉じます。

• オーブンで作ったヨーグルト

オーブンを40°Cに予熱します。ヨーグルトポットをオーブン皿に置き、約1時間半焼きます。オーブンの電源を切り、ヨーグルトを約6時間そのままにします。オーブンから瓶を取り出した後、それらを冷蔵庫に入れ、それらを提供する前に数時間待ちます

• 圧力鍋で作ったヨーグルト

圧力鍋に5センチの水を入れ、密閉した火にかけ、圧力を上げます。圧力を下げ、水を空にして、ヨーグルトを熱い底に置きます。圧力鍋をしっかりと閉め、6〜8時間加熱します。圧力鍋から瓶を取り出した後、冷蔵庫に入れ、数時間待ってから出してください。

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オリジナルの自家製ヨーグルト

ジャム、キャラメル、季節のフルーツ、スパイス：自家製ヨーグルトを使えば、味と色にふけることができます！

• フルーツヨーグルトを作るには、ヨーグルト/オーブン/圧力鍋の段階の前に、熱いヨーグルトを注ぐ前に、スプーン一杯のジャムまたは果物をヨーグルトポットの底に置きます。特に、ジャムやフルーツを準備する前にヨーグルトと混ぜないでください。フルーツの酸性度が発酵を妨げる可能性があるためです。
• ただし、フレーバーヨーグルトを準備するには、次の2つのオプションがあります。
  -沸騰したミルクにバニラエッセンス、コーヒー、オレンジブロッサムを数滴加えます。
  -フレーバー要素（スパイス、レモンまたはオレンジの皮など）をミルクに約12時間入れ、ミルクを加熱する前にそれを取り除きます。
  要するに、今では家でヨーグルトを準備しない言い訳はもうありません：あなたはそれがどのように味わうかを見るでしょう！

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