圧力鍋：調理時間
蒸気調理器の仕組みは非常に簡単に理解できます。水が沸騰すると、液体状態から気体状態（蒸気）になります。圧力調理器は、特定の蓋のおかげで、この原理を使用して100度を超える温度で食品を沸騰させます。蒸気を逃がさないため、大気圧よりも高くなる圧力を上昇させるバルブを装備。
先に進む前に、圧力鍋とクイッククッキングのメリットをご紹介します。
しかし、圧力鍋でさまざまな食品をどのくらいの時間調理する必要がありますか？食べ物の味や食感を損なうことのないように、時間の経過とともに無理をせず、ここで報告する表に頼ることが重要です。
特にローストに関しては、圧力鍋の前に鍋で焦げ目をつけるために、これらの時間を考慮し、最初にコップ一杯の水でそれらを覆うことを忘れないでください：
も参照してください
子羊................. 18-22
アヒル.................. 20-25
キッド................ 18-22
うさぎ................ 15-18
キジ................. 20-25
ホロホロチョウ................. 28-30
豚肉.................. 18-22
牛肉................... 30-35
新しい鶏........... 12-15
チキン................... 18
ふくらはぎ................. 25-30
珍しいローストビーフ.... 6-8
ミディアムローストビーフ........ 8-10
調理したローストビーフ........ 10-12
一方、非の打ちどころのない茹でた肉を準備したい場合は、この表に従って、最初に肉を水またはスープで覆います。
コテキーノ... 20-25
編...................... 20-25
ポークリブ............... 25-30
豚の足............... 25-30
豚の頭............... 25-30
牛タン................. 60
ビーフパルプ.................. 45-50
チキン........................ 18-20
子牛の舌............... 30-35
子牛の果肉................ 25-30
子牛の頭.............. 30
ザンポーネ...................... 25-30
シチュー、シチュー、煮込み肉にはすでに十分な液体が含まれている必要があります。これらは尊重されるべき時期です。
子羊...................... 20-25
キッド... 20-25
うさぎ..................... 15-20
うさぎ........................ 30
豚....................... 25-30
牛肉........................ 50
ガチョウ.......................... 45
ふくらはぎの骨........... 12-15
オッシホールビーフ............. 20-25
家禽...................... 20-25
子牛...................... 20-25
トライプ（調理済み）........... 15-20
魚に関しては、より繊細ですが、この理由で圧力鍋での調理には適していません。これらは次のような時代です。
うなぎ.................. 8-10
ロブスター.................. 8-12
コイ..................... 4-6
ムール貝、アサリ............ 4-6
エビ................ 4-6
タラ.................. 8-10
とまり木................... 4-6
ポリープ.................... 15-20
手長海老.................... 4-6
イカ.................... 2-4
マス.................. 8-12
魚のスープ............ 6-8
たっぷりの水で覆われるマメ科植物のおかずに移りましょう。
ドライ：
ひよこ豆... 20-30
豆................ 30-40
ソラマメ................... 30-40
レンズ豆............. 12-15
エンドウ豆................ 18-25
新鮮：
ひよこ豆..................... 15-20
豆.................. 20-25
ソラマメ..................... 10-15
レンズ豆............... 10-12
エンドウ豆.................. 15-20
新鮮な野菜の場合：
アスパラガス............................................. 4-6
ビート全体................... 8-12
ビートを切る................. 15-18
ビート............................... 4-5
ブロッコリー........................................ 8-10
バラバラまたは若いアーティチョーク............ 8-10
アーティチョーク全体....................... 10-12
カーディ................................. 12
にんじんのバラバラ........................ 3-4
にんじん全体......................... 5-6
房の中のカリフラワー................. 4-5
カリフラワー全体..................... 8-12
芽キャベツ................. 4-5
キャベツ................................ 6-8
ねぎ............................. 5-6
タマネギ............................... 8-10
海岸................................. 6-8
新鮮な豆....................... 15-18
さやいんげん....................... 4-5
茄子のバラバラ..................... 4-6
じゃがいもをバラバラに........................ 5-6
じゃがいも全体......................... 10-15
新しいポテトチップス...................... 6-8
スライスしたピーマン...................... 15
エンドウ豆............................... 2-5
トマトのみじん切り...................... 3-5
リーキ................................. 4-6
かぶのバラバラ.......................... 8-10
カブ全体........................... 10-15
セロリのバラバラ........................ 6-8
ほうれん草............................... 3-4
キャベツのバラバラ......................... 5-8
バラバラのカボチャ......................... 4-5
ズッキーニ.............................. 2-3
最後に、新鮮なものの時代が次のようになっていることを考慮して、果物に圧力鍋を使用することもできます。
アプリコット.............. 2
さくらんぼ................ 2
桃.................. 2
りんご.................... 5
梨.................... 3
乾いたものの場合：
アプリコット.............. 4-6
栗............... 30-40
イチジク................... 10-12
りんご.................... 4-6
桃.................. 4-6
プラム.................. 8-10
明らかにここに示されている時間は目安であり、正確な調理時間は熱源、温度、圧力鍋の種類、個人的な好みにも依存します。
参照：
さまざまな調理方法
凍結：ヒントとコツ
卵の作り方
うさぎの作り方