エボシダイ、ピエラササロリのキッチンの「バトルホース」
リサのアップルパイ、プロセッコとサフランを添えたビートルートのリゾット、トマトのタコ、黒米を添えた赤ちゃんのタコ、冷たい詰め物のトマトの後、今日はピエラがキッチンで彼女の「働き者」を明らかにする番です。
「MyBattleHorse」という本から抜粋した72のレシピのそれぞれに、料理への愛情、世代から世代へと受け継がれてきた価値観、他の女性と共有する料理への情熱があります。今日、ピエラはユニークな料理を公開しています。食事を驚かせることができるその形と独創性は、味だけでなく視覚にもあります：戦争の魚。
私があまり頻繁に作成しないこのレシピは、忙しい女性起業家である私の母の主力でした。彼は料理にほとんど時間を費やしていませんでしたが、いつも彼女の食事を満足させることができました。マヨネーズは厳密に自家製であり、その過程で「卵を狂わせる」ことは課題ではありませんでした。私のこのバージョンでは、今では罪深い対象であるマヨネーズが常に「別々に」提供されています。
6人のための成分：
•3つの大きなジャガイモ
•300gの水切りマグロ
•塩漬けケーパー大さじ2
•パセリの小枝1本
•タイムの小枝1本
•味わうエクストラバージンオリーブオイル
•味わう塩
•付け合わせに味わうピクルス
準備45分：
•じゃがいもを弱塩水で茹でます。調理したら、皮をむき、フォークまたはポテトマッシャーでつぶします。
•マグロ、パセリ、ケッパーをナイフで切ります。よくすすいでください。
•新鮮なタイムの葉を加えて、ボウルにすべての材料を混ぜ合わせます。生地が乾燥しすぎているように見える場合は、少量の油を加えることができます。
•混合物をサービングディッシュに配置し、ピクルスを飾る。
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