妊娠中の卵：リスクを回避するためにそれらを食べる方法
卵はたんぱく質が豊富な食品であり、体に多くの利益をもたらす可能性があるため、常に食事に含める必要があります。卵は千の異なる方法で準備することができ、多くの場合、甘くておいしい準備の基礎となります。妊娠は悪いですか？胎児のリスクは何ですか？いくつかの神話を払拭しましょうが、最初に妊娠中に注意すべき食品のビデオがあります。
妊娠中の卵はあなたに悪いですか？
よく知られているように、卵は卵黄と卵白で構成されています。 1つ目は、53％の水、16％のタンパク質、29％の脂肪、コレステロール、カルシウム、鉄で構成されています。一方、卵白には88％の水分と11％のタンパク質しか含まれておらず、体組織の形成に役立ちます。
最初と2番目の実質的な違いは、卵白は卵黄とは異なり、脂肪の痕跡がほとんどなく、ほとんどが不飽和であるため、コレステロールがないことです。太りすぎで卵が好きな場合は、卵黄を避け、妊娠中は卵白を好む方が良いでしょう。
妊娠中に卵子を摂取する最良の方法は何ですか？生卵は確かに除外されます、それらは有害であり、一般的に胎児と妊娠の継続に具体的なリスクをもたらします。また、妊娠中に生卵を食べるとサルモネラ症につながる可能性があります。
一方、調理された卵は絶対に食事から除外されるべきではなく、少しの注意を払うだけで安全に食べることができます。これについては後で説明します。
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妊娠中に卵を消費するすべての方法
妊娠中に問題なく卵子を摂取できるように、いくつかの小さな予防策を講じてください。卵を使用するレシピはたくさんありますが、明らかに卵の栄養価を十分に活用するには、フリッタータ、ゆで卵などの形で単独で摂取する方が良いでしょう...覚えておいてくださいよく調理すると、卵白は何よりも卵白よりも消化しやすいということです。代わりに、卵黄は常に最初に低温殺菌しなければならない場合でも、液体で食べる方が良いです。妊娠9ヶ月の間にあなたの食事療法に含めるレシピのリストを見てみましょう。
妊娠中の目玉焼き
目玉焼きは、ブルズアイエッグとも呼ばれ、最も人気のある調理法の1つであり、イタリアのテーブルでよく見られます。彼らの特徴は、卵白が液体のままで靴にできる一方で、卵白が調理されてカリカリになっていることです。このタイプの準備は、液体、したがって生の卵黄が危険である可能性があるため、妊娠中はお勧めしません。 、卵黄も固まるように両面で揚げ卵または卵白を調理することができます。簡単なトリックは、鍋を蓋で覆って、蒸気を通して卵黄も調理されるようにすることです。カロリーに注意してください。 ：揚げ卵は、特にバターやオイルでやりすぎると、カロリーと同じくらいおいしいです。
妊娠中の卵：ゆで卵は食べられますか？
固ゆで卵は非常に高温にさらされて準備されるので、妊娠中は傷つきません。沸騰したお湯に8/10分以上浸す調理法は、すべてのバクテリアを簡単に除去できるので理想的です。卵白と卵黄はよく調理され、殻を取り除いた後、将来の母親はそれらを味わう前に、塩のピンチと酢のドロップでそれらを味付けすることを決定するかもしれません。固ゆで卵は、サラダに入れたり、くさびに切ったり、トマト、サラダ、緑、ロケット、チコリーを添えたりするのにも最適です。
妊娠中のオムレツ
妊娠中においしい方法で卵を消費する最良の方法は、オムレツを準備することです。これは、妊娠の典型的な渇望を養うのにも役立ちます。ボウルに卵を数個入れ、塩とパルメザンチーズを少し入れて味付けし、鍋に入れ、混合物を注ぎます。オムレツが固まったら回すのにも便利な蓋をして、壊さないようにしましょう。オムレツの中には、ズッキーニやほうれん草などの野菜を加えることができます。ランチやディナーにぴったりの料理を作るには、すべてにパンのスライスを添えるだけで十分です。
妊娠中の卵子はなぜ有害なのですか？
妊娠中は、特に栄養に関しては、常に注意力を高める必要があります。この記事の冒頭で述べたように、特に生卵を摂取している場合、サルモネラ症にかかるリスクは高くなります。サルモネラ菌は、健康な鳥や哺乳類の腸に一般的に存在する細菌によって引き起こされます。細菌は人間に簡単に感染し、実際の中毒を引き起こします。症状を認識する方法は？最も一般的なものは次のとおりです。
- 吐き気
- 腹部のけいれん
- 液体便と血液の存在の可能性を伴う下痢
- 緑色のスツール
- 発熱（38-39°C）
- 彼は吐き気を催した
- 関節の痛み
- 頭痛
妊娠中に発症すると、サルモネラ菌は発熱、胎盤への酸素供給の低下、胎児の発育を損なう可能性のある代謝変化を引き起こす可能性があります。重症の場合、流産や早産につながる可能性があります。
注意すべき他の卵の準備
- 半熟卵では、卵黄は液体のままであり、前述のようにサルモネラ菌のリスクが高いため、妊娠中は卵黄を避ける方がよいでしょう。
- スクランブルエッグも妊娠9か月間はお勧めできません。完全に調理されておらず、妊娠中の場合の摂取に適さない半生の卵黄クリームが作成されることがよくあります。小さなオムレツを作り、それを小さな断片に分割する方が良いです。
- 一方、目玉焼きは、準備するために油の量が豊富である必要があり、場合によってはカロリーだけでなく消化されにくいことを除いて、特に禁忌はありません。一般的に、揚げ物を食べる良くありません、それの量を制限することはより良いです。消費は月に数回に制限されます。
低温殺菌または凍結乾燥した卵：妊娠中にどちらを好むか？
代わりに、凍結乾燥または低温殺菌された卵について何を言うことができますか？きっと、お母さんや赤ちゃんの健康に支障をきたすことなく、妊娠中に食べられるのではないかと思っています。
2つの違いを指定することから始めましょう：
- 新鮮な低温殺菌された卵は、卵の特性に影響を与えることなく、細菌の負荷を排除する高温にさらされるため、妊娠中に問題を引き起こすことはありません。
- 一方、凍結乾燥卵は、その組成から粉末卵とも呼ばれます。卵の液体は崩壊し、均質化され、低温殺菌されます。この種の卵は主に工業用製剤に使用されており、管理されているため、問題はありません。
最後に、妊娠中は、たとえスーパーマーケットのものとは異なり、非常に新鮮であっても、農家の卵には細心の注意を払う必要があります。そのため、サルモネラ菌のリスクがはるかに高くなります。
妊娠中の完璧な卵のレシピ
週に4個の卵の推奨用量を超えてはならないことを考えると、生卵または加熱が不十分な卵を使用した非常においしい料理のシリーズがあります。妊娠中に何も実行せずにそれらを食べる方法を見てみましょう。リスク。
- ティラミス
コーヒーに浸したビスケットと卵入りのマスカルポーネクリームをベースにした典型的なデザート。ティラミスの甘い歯があれば、あきらめる必要はありません。卵を避け、砂糖だけでマスカルポーネクリームを作ります。ビスケットを濡らす前にコーヒーも甘くするのが好きな人もいますが、血糖値のピークに注意してください。このティラミスの代替バージョンで納得がいかない場合は、ヨーグルトとフルーツをベースにした新鮮な夏のティラミスを用意できます。
- カルボナーラ
伝統的なイタリア料理の代表的な料理の1つであるカルボナーラは、卵黄をベースにした黄色いクリームで有名で、クリスピーなベーコンと一緒に出されます。たんぱく質、脂肪、炭水化物が豊富な料理ですが、妊娠中は卵が調理されていないので避けたほうがいいです。実行する方法？クリームチーズとサフランまたはターメリックを使ってクリームを再現できます。効果と味わいが保証され、出産後に食べに戻ることができる古典的なカルボナーラを後悔することはありません。
- マヨネーズ
マヨネーズは、肉から野菜まで、さまざまな料理に添えるのに理想的なソースです。ただし、卵子が含まれており、妊娠中は危険な場合があるため、注意してください。低温殺菌された卵で調製されている場合、リスクはありません。そうでない場合は、避けることをお勧めします。この記事でそれについて話します：妊娠中のマヨネーズ。
