包丁：適切なモデルを選択する方法は？
設備の整った完全なキッチンを作るには、高品質のナイフセットが不可欠です。料理人と家庭料理人のすべてのニーズを満たすためにさまざまなタイプがあるので、適切なモデルを選択する方法を知ることが重要です！この記事では、各ナイフモデルの主な機能について説明し、最適なモデルを選択できるようにします。
包丁の主な特徴
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正しい包丁を選択するには、各モデルの作成をガイドするさまざまな基準を知る必要があります。
1.ブレード：ブレードは、そのデザインがその機能を定義するため、最も重要なものです。一部のモデルではほとんどすべてをカットできますが、他のモデルには、テクニックを簡素化および改善できる非常に特殊な機能があります。
2.長さ：長い刃は肉や魚を切るのに適していますが、短い刃は果物や野菜のスライスを容易にします。
3.材料：一部の材料は他の材料よりも耐性があります（さらに高価です）。ブレードを作成するためのさまざまな種類の材料があり、それぞれが異なる特性と機能を持っています：炭素鋼、ステンレス鋼、セラミック...
4.料理をする人のニーズ：料理をする人の習慣を考慮することは非常に重要です。間違った好みはありません...金属の刃を好む人もいれば、セラミックの刃を好む人もいます。誰もが見つけることができます。彼らのニーズに最も適したモデル。
5.ハンドル：料理人の手や習慣にうまく適応する必要があります。重いものは肉料理に慣れている人に、軽いものは野菜を多く調理する人に適しています。
野菜に最適な包丁
野菜はすべての種類のナイフで簡単に切ることができますが、一部のモデルはこの用途により適しています。したがって、これらのモデルは「野菜ナイフ」として指定されています。野菜を剥がすときの制御を強化するために、小さくてわずかに湾曲した刃が付いています。
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肉に最適な包丁
肉を切るには、少し重いナイフを選び、刃と柄を厚くして、最も硬い部分を簡単に切ることをお勧めします。皮をむく、皮を剥ぐ、または取り除くための特定のナイフもあります。
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セラミック包丁
セラミック包丁は、多くの利点を提供するため、最近非常に人気があります。主な品質は、非常に鋭く、時間の経過とともに刃が簡単に失われない刃に関連しています。さらに、この材料は、カット食品の味を吸収しないという優れた利点を持っています。同時に複数のものを準備している場合は、水を一滴飲むだけで準備完了です。ニーズに合わせてさまざまなモデルのセラミックナイフを見つけることができます。
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日本の包丁
日本の包丁は西洋の包丁とは少し異なります。多くの場合、私たちが慣れ親しんだ鋼で作られていないため、より繊細で、メンテナンスとクリーニングに注意が必要であり、使用するたびにすばやく乾燥させる必要がありますが、それだけの価値があることを保証します！典型的な日本料理を準備し、他の洋食メニューもあります。通常、刃は、魚、果物、野菜や芳香性のハーブですら。
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