美食言語の辞書

これは、アカデミア・デッラ・クルスカが推進する研究プロジェクトであり、文化と食の歴史の研究、特にイタリア語の歴史の研究の両方のために、イタリアの美食の伝統の主要なテキストの言語レパートリーの欠如を明らかにしました。

そのため、彼はいくつかの大学だけでなく、世界でイタリアの美食の伝統を促進する有名な機関であるパルマのバリラアカデミーにも協力を要請しました。

アドホックポータルも準備中です。このポータルには、「AccademiaBarilla」Webサイトからアクセスできます。

実際、その目的の1つは、料理が「イタリア製」の言語と文化を促進する上で常に基本的な役割を果たしてきたという事実を考慮して、国境を越えて私たちの伝統を広め続けることです。
参照：

• ビーガンキーの地域レシピ
• 誘惑のゲームはテーブルから始まります