オーガニックを食べる

有機食品：それらは何ですか？

「有機」と呼ぶことができるのは、イタリア当局によって厳しく規制されている「有機農業」のラベルが付いた食品と製品だけです。このマークは、これらの食品の生産が環境と人間と動物の健康を尊重する栽培と繁殖の慣行を使用していることを証明します。

果物、野菜、シリアルはGMOを含まない種子に由来し、農薬や化学肥料を使用せずに栽培されています。したがって、有機農業は、輪作、有機材料のリサイクル、季節の尊重など、より自然な生産方法を使用しています。

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同様に、肉、魚、卵、牛乳は、成長ホルモンや非有機動物の食事の使用が禁止されている農場から来ています。抗生物質は合理的に使用されており、動物はきちんと生活するのに十分なスペースが必要です。

有機加工品（乳製品、ビスケット、惣菜など）については、規制により、有機農法由来の成分の95％以上で構成することが義務付けられており、GMO、化学薬品、食品添加物、保存料は含まれていません。

有機製品は、興味深い保証を提供するため、ますます成功しています。

自然と動物の環境の尊重有機農業はフェアトレード開発の強みの1つです。それは、とりわけ、農薬や硝酸塩の使用に関連する汚染を減らすのに役立ちます。
有毒物質がないこれらの製品を使用すると、GMO、肥料残留物、農薬の摂取について心配する必要がありません。これらの製品には何も含まれていません。
より強烈な味。変更されていない食品、特に果物や野菜は、元の味を見つけます。
より良い栄養摂取。この観点から、古典的な製品との違いは特に重要ではありませんが、最近の研究では、有機食品がより多くの微量栄養素を提供することが示されています。したがって、ジャガイモ、トマト、桃、リンゴ、サラダ、キャベツ、ほうれん草...には、もう少しビタミンC、マグネシウム、鉄、ポリフェノールが含まれています。一方、肉、魚、乳製品はオメガ3が豊富です。

欠点は何ですか？

高価格。適正農業規範の遵守にはコストがかかり、これらの製品の販売価格に論理的に影響します。したがって、オーガニックは通常の製品よりも20〜30％高価なままです。
短い保管時間。特に肉、魚、乳製品に関しては、防腐剤の存在が少ないと、保存時間が自然に短くなります。
より顕著な味。ある意味で利点は何ですか、誰かにとってそれは不便かもしれません。たとえば、全粒粉で作られた有機パンは、誰もが好むわけではない特定の風味を持っています。乳製品についても同じです。