ケール：米国を狂わせるケールを使った必見のレシピ
ケールはしばらくの間話題にされていたので、米国は文字通り怒っています。
特にケールチップスは、ダイエットをしている場合でもカロリーが低く、はるかに適したスナックとして、古典的なポテトチップスの健康的な代替品として海外で過疎化しています。
彼らが食べるのはケールチップスではありません！例をとらないでください...
しかし、ケールとは何ですか？それは単に黒キャベツであり、イタリア、特にトスカーナで常に使用されており、最も有名な伝統的なスープの主人公と見なされています。 リボリータ。
抗酸化物質とビタミンが豊富なこの成分を使用するためにあなたが作ることができるいくつかのレシピを以下に提案します。
黒キャベツ：貴重で美味しい
黒キャベツ餃子
成分：
黒キャベツ
エクストラバージンオリーブオイル
ショートクラストペストリー2枚
ソーセージ1個
ペコリーノフレーク
ケシの実
方法：
鍋で黒キャベツを油で炒め、2つ目の鍋で、すでにチャンクに切ったソーセージを調理します。
以前に油を塗ったラビオリの型で、ショートクラストペストリーを広げます。バンドルごとに、最初にペコリーノのフレーク、ソーセージ、黒キャベツを入れます。ショートクラストペストリーのフラップを取り、束を切ります。
油で軽く磨き、ケシの実をまぶします。
180℃で約30分焼きます。
写真とレシピ©BricioleInCucina
黒キャベツクラッカー
成分：
小麦粉500グラム00
水180ml
塩9グラム
醸造用酵母12グラム
黒キャベツ250グラム
ゴマを味わう
味わう粗い塩
方法：
黒キャベツを200℃で約20分焼きます。鍋を取り出し、キャベツを冷まします。冷めたら、手でキャベツを砕きます。
大きなボウルに小麦粉と総水の3/4を注ぎます。
残りの水は、ぬるま湯になるまで約1分間火にかけます。イーストを水に溶かし、小麦粉を入れたボウルに注ぎ、油、キャベツ、塩を加えます。
均一な混合物が得られるまでこねます。約1時間半上昇させます。
次に、長方形の形と約1mmの厚さになるように生地を広げます。
ホイールで長方形を切り、パーチメント紙で覆われた天板に置きます。クラッカーに油を塗り、ゴマと粗塩を加えます。
200℃で約15分間焼きます。
写真とレシピ©BricioleInCucina
サルデーニャ語gnocchettiallaリボリータ
成分：
300グラムのサルデーニャ餃子
黒キャベツ250グラム
カネリーニ豆100グラム
ミニトマト10個
ベーコン
パン3切れ
玉ねぎ
味わう野菜スープ
方法：
側面の高い鍋に、前もってベールに切った玉ねぎを入れ、油を少しかけて乾かします。次に豆とトマトを加えます。2、3分後に黒キャベツを加えます。次に餃子を鍋に注ぎます。野菜のスープと同じ高さにカバーします。調理されるまでスープを追加し続けます。別の鍋で、カリカリになるまでベーコンをかき混ぜます。パンの3つのスライスをトーストし、立方体にカットする必要があります。各プレートにサーブし、ベーコンのスライスを置きます。とパンの立方体。
写真とレシピ©BricioleInCucina
ケールチップス
成分
キャベツ1個を細かく切った
エクストラバージンオリーブオイル大さじ5
にんにく1片
カレー粉小さじ2
パプリカパウダー小さじ2
ごま
塩
方法
キャベツの葉を洗い、よく乾かします。ボウルに、つぶしたにんにく、香辛料、ごま、塩、油でキャベツを味付けします。手で混ぜて、ソースが葉全体に行き渡るようにします。パーチメント紙で覆った鍋を用意し、キャベツを置きます。量をやりすぎないで、2回調理します。そうしないと危険があります。あまりカリカリではありません。190ºCのオーブンで約25分間焼きます。温かいうちに召し上がれます。キャベツチップは優れたヘルシーなスナックですが、ゲストに提供する代替のサイドディッシュでもあります。
写真とレシピ©BricioleInCucina
黒キャベツペスト
2つの瓶のための成分
キャベツのみじん切りの葉135g
松の実50g
すりおろしたペコリーノ90g
にんにく1片
バジルの葉8枚
塩
エクストラバージンオリーブオイル大さじ5-6
方法
ブレンダーで、キャベツの葉、松の実、にんにく、バジル、塩を丁寧に刻み、ペストの粘りが出るまでパルメザンとオイルを少しずつ加えます。このバージョンの作り方に驚かれることでしょう。従来のペストの優れた代替品。すぐに食べない場合は、少量のオリーブオイルで覆ったガラスの瓶に入れて保管してください。
写真とレシピ©BricioleInCucina
黒キャベツとキノアバーガー
4人分の材料
キノア180g
卵2個
すりおろしたパルメザンチーズ50g
ねぎ2個
にんにく1片
黒キャベツのみじん切り80g
パン粉80g
4-5個の新鮮なバジルの葉
塩
味わうエクストラバージンオリーブオイル
ソース用：
2つの小さな調理されたビート
ヨーグルト1瓶
マヨネーズ小さじ2
ねぎ1個
新鮮なバジルの葉3枚
塩
方法
キノアを軽く塩水を入れた鍋で約15分間調理します。カットしたキャベツを柔らかくなるまで炒め、水気を切り、余分な水分を絞り、さらにカットします。ボウルに、キノア、キャベツ、細かく刻んだネギ、パルメザンチーズ、卵、刻んだバジル、砕いたニンニク、そして最後にパン粉を混ぜます。混合物が扱いやすくなるまで、よく混ぜます。
熱くて油を塗った鍋で、パスタボウルを手伝ってハンバーガーを作ります。金色になるまで、片面あたり約4〜5分調理します。
ヨーグルト、ビート、バジル、ネギ、マヨネーズをブレンドして、付属のソースを準備します。この美味しくてカラフルなソースと一緒に熱いハンバーガーを出してください。
写真とレシピ©BricioleInCucina
