カーニバルスイーツ：焼きたてまたは揚げた、ここに地域ごとのすべてのレシピがあります！
焼きたてまたは揚げたカーニバルのスイーツは、今年の最もクレイジーで最もカラフルなパーティーの真の宝石です。それに直面しましょう。オリジナルでエキセントリックな変装やトリックに加えて、間違いなく私たちの想像力と創造性に自由な抑制を与えることができます。おそらくこの記念日の最も魅力的な側面は、粉砂糖、クリーム、着色された砂糖の粒で覆われたキアキエール、フラッペ、トルテッリ、その他のおいしいカーニバルの甘いレシピのおいしいごちそうを食べることであることを認めなければなりません。
以下では、これまでで最も愛されている仮面舞踏会を最もよく祝うために、最も有名でおいしいカーニバルスイーツの地域のバリエーションをいくつか紹介します。来年もコスチュームを着たい人のために焼いたり、甘い歯を持っている人のために揚げたりするために、ここにすべての最高のカーニバルデザートレシピがあります！
1.オーブンで焼いたカーニバルのお菓子：クリーム、チョコレート、ジャムを詰めたドーナツ！
私たちはあなたが試すことができる最もおいしい焼きたてのカーニバルのお菓子の1つであるドーナツから始めることにしました。クリーム、チョコレート、ヌテラ、またはお気に入りのジャムなど、より軽いバリエーションで作ることを選択することで、フィリングをもう少しあえてすることができます。好みのフィリングを選択し、ドーナツをクリーミーで焼き、ボリュームたっぷりの朝食や超美味しいおやつに喜ばれる味わい深い心がいっぱい。
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材料（ドーナツ5個分）
小麦粉250グラム
砂糖20グラム
塩3グラム
新鮮な醸造用酵母8グラム
50グラムの水
卵1個（60g）
バター20グラム
ブラシをかけるには：
1卵黄
全乳50グラム
準備
小麦粉、砂糖、塩、新鮮な醸造用酵母をミキサーに入れ、中速で開始し、数分後、常にオンにしたまま、25グラムの水（必要な総量の半分）を追加し、混合を続けます。水は完全に吸収されます。
約3分間通過させてから、残りの25 gの水を加え、前と同じように混合します。さらに5分間通過させ、卵を追加し、コンパクトなアマルガムが得られるまで少なくとも10分間生地を加工し続けます。
次にバターを少しずつ加え、約15分間生地を動かし続けます。ボールを作り、それをボウルに入れ、ラップフィルムで覆います。次に、乾燥した場所に3時間保管してから、冷蔵庫。約10時間そのままにしておく必要があります。
次に、生地を取り、軽く粉をまぶした表面に置き、麺棒で広げて長方形を作ります。次に、生地の短辺を取り、最初に片方、次にもう片方を内側に持ってきて、小さくても高い長方形を作成します。約5分間そのままにして、布で覆い、麺棒でもう一度広げます。そして、操作を繰り返します。この時点で、より高い生地が得られます。さらに5分間休ませてから、2〜3cmの厚さになるまでもう一度広げます。
この時点で、グラスをいくつか取り、生地からいくつかの円を作り、軽く粉をまぶした表面に置き、ラップフィルムで覆い、約1時間半そのままにします。
今、あなたはそれらを磨く必要があります：それから卵とミルクを取り、それらを混ぜ合わせ、そしてキッチンブラシであなたの円を磨き始めます。次に、それらを175度のオーブンに20/25分間入れます。
最後に、sac-à-pocheに必要な詰め物を入れてから、調理したドーナツに挿入します。
2.揚げたまたは焼いたカーニバルのお菓子：ここにミラノのトルテッリがあります！
ロンバードの伝統の典型であるトルテッリは、カーニバルの最もおいしい焼き菓子または揚げ菓子の1つです。
元のレシピのように空のままにするか、クリームで満たすかを選択できます。ダイエットに注意を払わないことを選択した場合は、ここに問題なくクリームを調理するためのいくつかのトリックを含むレシピがあります！
具材（5人分）
小麦粉80グラム
全卵2個
卵黄2個
砂糖25グラム
250グラムのミルク
ベーキングパウダー4グラム
レモン半分の皮
ダークラム酒大さじ2
揚げ物用ひまわり油
提供するゼモラート砂糖
準備
鍋にミルク、砂糖、レモンの皮を入れて沸騰させます。
イーストと混ぜた小麦粉を一度に注ぎ、鍋の側面からボールが落ちるまで混ぜます。弱火で、鍋の底にわずかな緑青が形成されるまで、数分間調理を続けます。
ボウルに混合物を注ぎ、それを冷まします。
電気ミキサーで混ぜながら、卵を一個ずつ加えます。最後にラム酒も追加します。
油を160°に加熱し、小さじ2杯の助けを借りて少量の生地を浸します。理想的な用量は、小さじ半分の生地に相当します。そうすると、大きく膨らむからです。
トルテッリを油から排出し、グラニュー糖に入れます。
3.エミリアンカスタニョーレ：カーニバルの揚げデザート並みの卓越性
スズメダイのレシピの最初の証拠は、18世紀の写本に見られ、カーニバルデザートの4つの変種でさえ説明されていました。私たちはあなたに最も古典的なものを提示します。揚げ物に加えて、いつでも軽い焼きバージョンを選ぶことができることを忘れないでください。
具材（6名様）
小麦粉500グラム00
室温で100グラムのバター
砂糖100グラム
ベーキングパウダー25グラム
塩10グラム
中卵5個
レモン半分の皮
アニスリキュール大さじ1
揚げ物用種子油
提供する粉砂糖
準備
すべての材料を混ぜ合わせて、大きな生地のボールを作ります。
鍋を油で加熱します。温度を高くしてはいけません。高くしないと、スズメダイは内部で生のままになり、外部では非常に暗くなります。
生地を少量取ります。コードをいくつか作り、約2〜3cmの小さなボールを切ります。
一度に4-5個のスズメダイを熱い油に浸します。
最後に、キッチンペーパーを入れたトレイに置き、温まったら粉砂糖を振りかけます。
4.フラッペ：ラツィオカーニバルの典型的なデザート
おしゃべり、嘘、ぼろきれとしても知られるフラッペは、ラツィオだけでなく、ペルージャやアンコーナなどの都市でもよく見られます。焼いたり、揚げたり、粉砂糖やチョコレートでコーティングしたりできます。
具材（6名様）
砂糖大さじ7
白ワインのリキュールグラス1杯
ミルク1杯
ラード50グラム
レモン1個の皮
卵2個
塩のピンチ
味わう小麦粉
揚げ物用ひまわり油
粉砂糖またはアイシングで仕上げる
準備
ボウルにすべての材料を入れ、卵パスタと同じような粘りのある生地になるまで小麦粉を加え始め、蓋をして30分休ませます。
生地を非常に薄く伸ばし、油を180°にし、一度に2〜3個炒めます。油の温度が下がらないようにし、揚げ物をうまく管理できるようにします。
余分な油を取り除き、粉砂糖を振りかけるか、アイシングを飾る。
5.カーニバルの揚げドーナツ：これがトスカーナのフラティーニです！
トスカーナ地方の典型的な小さな香りのよいドーナツ：揚げて熱くしてみてください！
具材（6名様）
全卵3個
砂糖大さじ9
油大さじ3
ベーキングパウダー1袋
塩1つまみ
味わう小麦粉
揚げ物用種子油
グラニュー糖で仕上げる
準備
ボウルにすべての材料を混ぜ、生地が柔らかくなるまで小麦粉を加えますが、手で作業できます。トリック？少しベタベタしていれば完璧です！
生地のいくつかの小片を取得するためのソーセージを作成します。各小片から、指よりわずかに小さく、長さ約12cmのロールを取得します。
ドーナツ型のソーセージを閉じて取っておきます。
フラティニを炒め、吸収紙で水気を切り、グラニュー糖に入れます。
古典的なレシピには、醸造用酵母の使用が含まれます。生地を形成して張った後、それを追跡したい場合は、流れから離して数時間発酵製品のように覆い、次にフラチニを形成し続けます。レシピ通り。
6.ベネチアンパンケーキ：フリトー！
ヴェネツィアカーニバルは、その豪華な衣装とその貪欲なパンケーキで世界中に有名です！フリトーとして知られる、松の実とレーズンで飾られた美味しいお菓子です。
成分
全卵2個
砂糖大さじ4
フルーティーなエクストラバージンオリーブオイル大さじ2
グラッパ大さじ4
ベーキングパウダー小さじ2
レモンジュース大さじ2
レモン半分の皮
小麦粉240グラム
レーズン90グラム
一握りの松の実
揚げ物用ひまわり油
粉砂糖で仕上げる
準備
ボウルにすべての乾燥材料を組み合わせます。液体成分を一度に加え、フォークで混ぜます。生地は柔らかくなければなりません。
油を160°に加熱し、小さじ2杯の助けを借りて、生地で作成したボールをその中に浸します。各ボールは、クルミのサイズであり、それらがクルミのサイズであることを考慮すると、生地の小さじ半分に相当します。調理中の酵母と一緒に成長します。
吸収紙で水気を切り、粉砂糖を振りかける。
7.ピグノッカタ：シチリアのカーニバルの甘いもの！
私たちが提案する最後のレシピは、最も甘いものの1つです。蜂蜜で覆われた生地の小さなボールです。
具材（6名様）
生地用
卵2個
小麦粉200グラム00
砂糖40グラム
油またはラード大さじ1
オレンジの半分の熱意
ついに
蜂蜜100グラム
砂糖40グラム
20グラムの水
色付きのスプリンクル
フライオイル
準備
卵、小麦粉、砂糖、オレンジの皮、油を組み合わせて生地を準備します。
指くらいの大きさの生地を作り、そこからヘーゼルナッツくらいの大きさに切ります。
黄金色になるまで炒め、吸収紙で水気を切る。
別の鍋に、水、はちみつ、砂糖を入れ、はちみつを薄くして砂糖を溶かすのに十分なだけ、少し加熱します。
ぬるま湯にした揚げ餃子を加え、完全に覆われるまで混ぜます。
ピラミッドのような形をしたサービングディッシュの上に置き、最後に色付きのスプリンクル、刻んだアーモンド、または砂糖漬けのオレンジの皮を振りかけます
