バターがあなたの友達であり、悪魔化されるべきではない7つの理由
バターについて聞いただけで罪悪感を感じますか？腰やお尻に脂肪が落ち着くのをもう想像できますか？ 2015年ミラノ国際博覧会の決定的なリハビリテーションを命じた栄養士、学者、料理研究家、スターシェフによって、この貴重で自然な食品の50年間の悪魔化のせいで、ついに再評価されました。
そしてつい最近、ミラノで「バターの大身代金」と題された会議で議論されました。その間、食品科学の専門医であるピエール・ルイジ・ロッシ教授、マルチスターシェフのダビデ・スカビンも話しました。とマリアンナヴィターレ、レストランのシェフ 南.
では、なぜそれをテーブルに戻さなければならないのですか？すぐにそれを行う7つの理由があります。
1.それは自然なことです
バターは水と脂質分子のエマルジョンです。食物アレルギーに悩む方にも栄養価が高い天然食品です。
も参照してください
2.ビタミンDが豊富です
バターは消化性の良い食品で、乳糖がほとんどなく、重要なビタミン（A、E、K）が豊富です。それだけではありません。それは、ステロイドホルモンと同等の作用のために今日ホルモンとして定義されているビタミンDを含む数少ない食品の1つです。ビタミンホルモンDは骨の完全性に作用し、最も革新的な科学的研究は免疫系にもその主導的な役割を強調しています。
3.成長にとって重要です
一緒に混合されたバターに含まれる脂肪酸（オメガ3とオメガ6を含む）は、生物の細胞の成長と継続的な再生に貢献します。したがって、バターは、子供や10代の若者などの急速に成長する生物に適しているだけでなく、身体活動を行う人々の筋肉の貴重な味方である重要な食品です。
4.オイルよりカロリーが少ない
栄養学的な観点から、10グラムのバターの一部は同じ用量のエクストラバージンオリーブオイルよりも少ないカロリーを提供します：バターは75カロリー、オイルは90カロリーです。理由は？バターはエマルジョンであり、約15カロリー含まれています。水の％、油の中には水がなく、脂肪だけがあります。
5.いいね！
ミルクは、最も素晴らしく複雑な自然の作品の1つです。人生の基本。バターは最も高貴な部分であり、そのすべてのエネルギー力、香り、風味が存在します。
6.もっと満足する
バターには動物性脂肪が含まれています。動物性脂肪は自然であるため、植物性脂肪よりも優れています。また、ほとんどすぐに満腹感を与えるためです。
7.それは抗癌ですか（多分）
最近の研究によると、バターは牛が草を食べるときに生成する抗発癌性脂肪酸を含んでいるため、癌と戦うのに役立つようです。
したがって、緑色の光が皿にバターを塗ります。もちろん、常に適度に、そして例えばブラザールグループのような高品質の原材料で作られたものを選び、非常に新鮮な遠心クリームで製造され、搾乳から24時間以内にかき混ぜられます。