アントニア・クラグマン：MasterChef 7でのCraccoの後任は誰ですか？
ウィキペディアで彼の名前を聞いたらすぐに入力したくなることは承知しています。心配しないでください。Carloの後任となったMasterChef7の新しい審査員であるAntoniaKlugmannの個性と料理を紹介します。クラッコとあなたは、今後数ヶ月で多くのことを聞くでしょう。
マスターシェフの最初の女性、アントニア・クラグマンの伝記
1979年に生まれたアントニアのトリエステに生まれた彼女の背後には魅力的な歴史があり、簡単ではなく、障害のない方法でケータリングの世界にアプローチしています。法学部に入学すると、すぐに料理に情熱を注ぐようになりました。そして、アルトパラト学校の一般的な料理とペストリーのコースに入学することを決心し、彼の研究を早期に残します-両親、両方の医師の側に一定の抵抗がないわけではありません-そして彼の真の情熱になることに完全に専念します。
したがって、彼女は見習い期間に着手し、4年間、トリエステの「Harry」s Grillのキッチンに従事し、その後、さまざまなイタリアンレストランでさまざまなインターンシップに従事し、そこで経験を積み、すぐに一般外の才能を証明しました。意欲的で意欲的な性格で、すぐに前に進み、道を切り開くことができます。
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事故と庭と田舎への愛
しかし、重大な交通事故が彼女の登山を妨げています。彼女は一年中、田舎での沈黙と長い散歩の間で、リハビリテーションに従事し、静止することを余儀なくされますが、彼女はここで彼女の人生の基本的な世界を発見しますそして未来。料理のアイデア。彼が自発的なハーブ、花、野菜畑を発見するのは田舎の静けさの中で、彼の料理哲学を支配するすべての概念です。
2006年に彼は仲間でソムリエのロマーノデフェオ、パヴィーアディウディーネのアンティコフォレドールコンテロヴァリアと一緒にオープンし、4年間そこに滞在し、その後ヴェネツィアのリドットと有名なヴェネツィアで働きましたが、すぐにその呼びかけを感じましたそして彼の最愛のフリウリの田舎の必要性。
アントニア・クラグマンと彼女のレストランl "Argine
彼は常にパートナーと一緒に、2014年にイタリアとスロベニアの国境にあるゴリツィア州のヴェンコにあるレストランl "Argine inVencòを、彼の理想的な自然と精神を構成する開放的な田園地帯の魅力的なエリアにオープンすることを決定しました。生息地。
アントニア・クラグマンと彼女のミシュランスター
Argineのオープンからわずか1年後の2015年、アントニアはミシュランの最初のスターを獲得し、料理とケータリングの世界で最も影響力があり有望な若い人物の1人になりました。 2017年、スターシェフとしての彼女の評判は、イタリアのエスプレッソレストランのガイドから彼女に与えられたポジションであるクックオブザイヤーに選出されたことで確認されました。
アントニア・クラグマンの料理：森に触発されたレシピと原材料へのこだわり
アントニアの料理のアイデアは、地球と森から来ています：それは、地域や国境地域との強いつながりを表現し、季節性と持続可能性の観点から原材料に常に注意を払っている料理です。
領土とその可能性に関する彼の研究は無限であり、継続的な実験が行われているため、ハーブを発見して認識するために、彼の土地を取り巻く領土での原材料の検索にすべてのスタッフが関与することができます。季節性と生態系を尊重する洗練された独創的なレシピを生み出す花。
彼女が強く支持した回復と廃棄物対策の概念も、食品のリサイクルと尊重を目的として自らを再発明する一種の料理哲学を促進するために基本的です。価値のある高貴なものに。
アントニア・クラグマン：私生活と仲間
アントニアと彼女のパートナーであるソムリエのロマーノ・デ・フェオは、人生と仕事の両方で16年になります。彼は落ち着いていて、彼女は火山性で、完璧なミックスを表しています。アントニア自身が言うように、退屈しないことを保証します。クルーグマンは常に仕事を第一に考えていると述べてきましたが、人生のこの段階で、母親になりたいという願望を表明しました。誰が知っている、多分MasterChefの経験の後、彼は私たちに少し考えを与えるでしょう...
アントニアとは誰ですか？ MasterChef Italiaの最初の女性シェフのキャラクターと個性！
しかし、鉄のキャラクターと強い意志と完璧主義の個性を持つ花崗岩のシェフの後ろにいるのは誰ですか？アントニアはまず、自然の静けさに迷い、森の香りと野菜畑の味を楽しむのが大好きな、孤独で静かな女性です。ガッタラは確信しました-彼女は実際に6を持っています！ --MasterChefのプリマドンナは彼女がセーリングが大好きだと言っています、リドリー・スコットの映画館-特に傑作 テルマ＆ルイーズ -そしてヴァージニア・ウルフの作品、自分だけの部屋。彼女はすべてのクリエイティブにとって不可欠なステップだと考えています。それらのページから、彼女は自分自身に耳を傾け、完全な自由を保証し、自分自身を完全に表現できる適切な場所を選択することの重要性を理解しました-これは、アントニアにとって、魅力的なフリウリの田園地帯の景色を望むキッチンを意味します森と野菜の庭の香りで。
