ペアを獲得した食品：10のベストペアリング
食べ物のマッチングは必ずしも簡単ではありません。実際、私たちは料理から味覚と有益な特性の両方に風味と喜びの両方を求めています。特に、体重を減らして体重を減らそうとしている場合はそうです。しかし、「勝つ」と定義された食品の組み合わせがあります。これは、2つの特定の食品の組み合わせが、両方の風味を高めて組み合わせ、おそらく一方の酸味と他方の極端な甘さを軽減するためです。したがって、2つの食品は補完的であり、互いに完全に混ざり合って、味覚に本物の幸福感を与えます。さらに、いくつかの食品を組み合わせると、さまざまな健康状態を自然に改善し、健康を維持するのに理想的です。
伝統的なチーズや洋ナシから亜麻仁を使った最も革新的なヨーグルトまで：この記事では、味覚に最もおいしいものから、気分が良くて体重を減らすのに最も適したものまで、キッチンでの10の完璧な組み合わせを明らかにします。ただし、最初に、この短いビデオを見て、テーブルで絶対に欠かすことのできない食品を見つけることをお勧めします。
受賞食品の最もおいしい組み合わせ
繊細さから始めましょう。最善の方法で料理を作るためには、「ほとんど科学的な注意と注意が必要です。実際、科学と料理の間には多くの人が知らないリンクがありますが、今日私たちは解明しようとしています。 「」この研究は、多くの場合、特性と風味の点で互いに遠く離れている2つの食品が、いくつかのレシピで完全に組み合わせることができる可能性に焦点を当てています。では、なぜ、互いに非常に離れた種類の料理の組み合わせが信じられないほどうまく調和するのでしょうか。最も認定された論文は、問題の2つの食品が同一の分子を持ち、「口蓋に心地よいペアリング」を形成するというものです。
も参照してください
1.ハムとメロン
この料理の起源は、果実を完全に熟成させることが困難であったため、果実の味が酸性になりすぎた中世にまでさかのぼると思われます。そこで、より美味しく、健康に害を及ぼさないようにするために、生ハムとの組み合わせが生まれました。実際、塩味は酸味を制限しましたが、今では甘さが含まれているため、独特の風味が爆発します。
2.バターとジャム
子供たちのスナック並みの卓越性が食品の勝利の組み合わせの1つであると誰が思ったでしょうか？まあ、パンを加えたバターとジャムは完璧な組み合わせを表しています。パンはでんぷん、バター、脂肪のエネルギーをもたらし、ジャムはそれが作られている果物の甘いノートを与えます。
3.チーズと梨
「チーズとナシがどれほどおいしいかを農家に知らせないでください」：有名なことわざもそうです。実際、ルネッサンス時代には、チーズは貧弱で不健康な料理であると信じられていました。一方、梨は高貴な果実と見なされ、「それとの組み合わせ」は「それを高めた」 状態 特にそのような貧しい食べ物を食べることによって触れられた貴族の目には、乳製品の。今日では、ナッツやドライフルーツを添えた、風味の完璧な組み合わせを備えた高級料理と見なされています。
4.シャンパンとイチゴ
洗練された、ロマンチックで時代を超越した：すべての組み合わせの中で、シャンパンとイチゴの間の組み合わせは しなければならない、 それは50年代の映画館で夢中になります。シャンパンの辛口の味わいは、イチゴの酸味のある甘さで、ノスタルジックな組み合わせと贅沢の象徴として弱められています。このカップルにはいくつかのバリエーションがあります。実際、カクテルだけでなく、スムージー、ケーキ、カナペにも含まれています。その他食品の組み合わせ-完璧なアルコールは、桃と白ワイン、牡蠣とシャンパン、またはダークチョコレートとラムです。
5.卵とアスパラガス
この組み合わせは、いくつかの側面で理想的です。まず、2つの食品の一貫性のために、卵、特に卵黄をブルズアイで調理したときの柔らかさは、アスパラガスのコンパクトさとうまく調和します。これらの野菜の苦味は卵の風味によって補完されます最後に、この組み合わせは、ビタミン、カリウム、健康的な脂肪が豊富な単一の料理を構成します。
健康のために勝つ食品のカップリング
とりわけ、2つの組み合わせた食品の味について話す前に、ここでは、味覚による評価だけでなく、食品の有益で栄養価の高い特性にも注意を払う必要があります。実際、これらの食品の組み合わせは、体重を減らそうとしている人と、一般的に、特定の食事療法に従わずに健康的なライフスタイルを維持したいすべての人の両方に推奨されています。ここでも、科学と料理が協力して、これら5つの勝利の組み合わせを発表しました。
1.トマトとオリーブオイル
トマトは抗酸化作用で有名で、太陽のダメージを防ぐのに理想的です。その中には、抗がん作用の基礎となるリコピンが含まれているため、トマトとオリーブオイルを組み合わせると、肌にぴったりの食品の組み合わせになります。実際、オイルは体がリコピンをより早く吸収するのに役立ちます。結果：滑らかで潤いのある肌！
2.ヨーグルトと亜麻の種子
これらの2つの食品の組み合わせは、胃のバランスと健康を維持するのに役立つため、消化を助けます。それらを組み合わせるには、ヨーグルトに大さじ1、2杯の亜麻仁を加えるだけです。減量ダイエットをしている場合は、痩せたものを好みます。
3.ほうれん草とアボカド
すべての野菜の中で、ほうれん草は常に鉄分で有名ですが、目の保護に最適なビタミンAとルテインもたくさん含まれています。アボカドと組み合わせると、視力を助けるサラダだけでなく、健康的な脂肪が豊富で体に栄養を与えます。この簡単なレシピを準備するには、アボカドをスライスするか、下のほうれん草に追加するかを選択できます。フォームピューレの、油の小滴を追加します。
4.緑茶とレモン
緑茶の有益な特性は多様です。利尿を促進する解毒作用に加えて、炎症と戦うのを助ける抗酸化物質があります。私たちのお茶にレモンを数滴加えることで、私たちの体はこれらの飲み物の美徳を最大5倍吸収することができます。
5.チョコレートと唐辛子
唐辛子は消化を助け、食事中の優れた味方です。血管拡張剤や抗炎症剤など、多くの有益な特性があり、新陳代謝を促進し、肉から魚、野菜、パスタまで、ほぼすべての食品に完全に適合します。優れた抗うつ剤であるダークチョコレートと相まって、媚薬の力さえあります。体調を整えたいときは、甘いおやつとして、ダークチョコレートとチリペッパーケーキの小片またはスライスをお勧めします。