フェンネルのレシピ：前菜、ファーストコース、メインコース、フェンネルをベースにしたおかずの最もおいしいレシピ！
フェンネルを使ったレシピは、私たちの料理の伝統に多くあります。実際、フェンネルは地中海料理で最も人気のある野菜の1つです。その利点は、消化特性から始まり、多くあります。イタリア南部では、食後に生のフェンネルを摂取するのが通例であり、腸内ガスを排除して体を浄化するのに役立つだけでなく、カリウム、ビタミンA、C、B、フラボノイドなどのミネラルを私たちの体に提供します。
すべてのフェンネルレシピが食事療法であるわけではありませんが、フェンネル自体のカロリーは非常に少なく、ダイエット中であっても、たくさん食べることができます！ここでは、前菜からおかずまで、最初のコースから2番目のコースまで、フェンネルを使ったレシピの独創的なアイデアをいくつか紹介します。刺激を受けましょう。
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前菜用フェンネルのレシピ
オリジナルの軽い前菜用のフェンネルを使ったレシピをお探しですか？ここにあなたのためのいくつかのアイデアがあります！特に魚が好きなら、フェンネルを使った優れた前菜は、マグロ、タプナード、フェンネルの絶妙なカルパッチョかもしれません。準備は簡単です。タプナードの場合は、ブラックオリーブ、アンチョビの切り身、オイル、ケッパーをブレンドするだけです。サラダの場合は、フェンネルハートを薄くスライスしてチャイブを追加し、ライムジュース、酢、オイル、塩で味付けします。とコショウ新鮮なマグロの薄切りにタプナードを振りかけ、サラダと一緒に。洗練された繊細さ！
フェンネルベースの前菜のもう1つの「シンプルだが効果的な」アイデアは、「フェンネルとピンクグレープフルーツのサラダ」です。薄くスライスしたグレープフルーツ、フェンネル、セロリのウェッジをボウルに入れ、レモンジュース、オイル、みじん切りのミント、塩、コショウで味付けします。簡単ですよね？
または、アーティチョークでフェンネルクリームを作ることもできます！フェンネルをチャンクに切り、ジャガイモと月桂樹の葉を入れた鍋で焦げ目をつけ、約20分間調理します。すべてをブレンドし、小麦粉に入れて揚げたサクサクのアーティチョークの上に注ぎます。本当の良さ！
最初のコース：フェンネルを使ったレシピ
フェンネルを主成分としたファーストコースのレシピはたくさんあります。たとえば、優れたフェンネルリゾットを提案できます。準備するには、フェンネルを薄切りにし、タマネギのソテーで焦げ目をつけ、白ワインを少し混ぜ合わせてから、ご飯を加えてスープで調理します。パルメザンチーズとクリームでかき混ぜます。
もっとオリジナルなのは、イワシと野生のフェンネルのパスタです。フェンネルを塩水で煮て、刻んだエシャロット、アンチョビ、松の実、唐辛子、パセリ、レーズン、油、イワシと一緒に刻んで炒めます。スパゲッティを用意してソースに加え、パン粉をまぶして約10分焼きます。
超軽量のメインコースのレシピを探しているなら、フェンネルとキャベツのクリームを選ぶことができます！キャベツを薄切りにして火にかけ、茹でたウイキョウを加えます。すべてをブレンドし、立方体にカットしてトーストしたクルミのパンと一緒に！
フェンネルに基づく2番目のコース：最高のレシピ
軽くてオリジナルのセカンドコース（必要に応じて前菜としても使用できます）のフェンネルを使ったレシピの中で、シェフのマッシモモロニのレシピを提案します。柑橘系の果物でマリネしたシーバスです。それを作るには、シーバスをスライスに切り、レモンジュースでマリネします。塩、こしょう、油で味付けをし、千切りにしたオレンジの皮を調理します。フェンネルを非常に薄く切り、塩、コショウ、油で味付けします。単一部分の型にシーバススライスを並べ、残りのサラダと魚のスライスを入れます。最後に、型から魚を取り出し、フェンネルとオレンジで飾ります。これが完全なビデオレシピです：
フェンネルを使ったもう1つの優れたセカンドコースは、ヤギの野菜パフペストリーです。フェンネル、ニンジン、ズッキーニを薄切りにし、バスケットに入れて蒸します。チーズをワインと一緒に泡立てて、クリーミーな混合物を作ります。刻んだクルミ、月桂樹の葉、チャイブと混ぜます。野菜とチーズを交互に重ねてペストリーを作りましょう。なんて嬉しいことでしょう。
最後に、地中海のフェンネルを調理してみませんか。フェンネルのハートをいくつかきれいにし、くさびに切り、沸騰したお湯に入れます。玉ねぎをドライトマトとケッパーで刻み、フライパンで炒め、水気を切ったフェンネルを加えます。白ワインで濡らし、弱火で煮てから、パセリのみじん切りを加える。
フェンネルをベースにしたおかずのアイデアとレシピ
フェンネルは良いおかずに最適です。ここにあなたのテーブルの伴奏としてそれらを最もよく調理するためのいくつかのレシピがあります！サフラン入りのフェンネルは間違いなく素晴らしく、とても軽くておいしい料理です。フェンネルをきれいにしてくさびに切り、玉ねぎをフライパンで炒め、白ワインとブレンドしてフェンネルの風味を出します。温かいスープで濡らし、蓋をして約20分間調理してから、スープに溶かしたサフランの小袋を加えます。
同様においしいのは、ミルク入りの満足のいくフェンネルです。フェンネルを薄いくさびに切り、バターを少し入れた適切なオーブンプルーフディッシュで焦げ目をつけます。ミルクを加えて沸騰させ、液体が乾くまで煮ます。フェンネルにパルメザンチーズとフレークバターと茶色をオーブンで振りかけます。良くて軽い！
最後に、オーブンでスパイスの効いたフェンネルを作ることができます。フェンネルを薄いくさびに切り、水とレモンに浸します。カレーを鍋で野菜のスープで薄め、クローブとコショウを加えて沸騰させます。その間に、ベーキング皿にバターを溶かし、セージを少し加えてフェンネルを配置します。スパイスの効いたスープを注ぎ、焼きます！
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