蜂蜜：「神々の食物」の特性と利点
味やキッチンで使えるレシピだけでなく、特定の食品を選ぶことがますます増えています。実際、いくつかの食品は私たちの健康と私たちの体の幸福のための本当の味方です。それらの癒しと栄養の特性のおかげで、それらは私たちが季節的または慢性的な病気や症状に対抗するのを助けます。たとえば、蜂蜜はそのシリーズ全体の一部です スーパーフード 毎年冬は風邪と戦い、予防するために機能していること。これが見つけるための短いビデオです：
この点に関して、今日、私たちは、さまざまな文化で長い歴史を誇るミツバチの天然物である蜂蜜のすべての特性と利点を詳細に見ていきます。
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蜂蜜の起源
すでに述べたように、蜂蜜は完全に天然の物質です。それは植物の花の蜜からミツバチによって生成されます。実際、これらのミツバチは集められた蜜を食物に変えることができ、それが私たちのテーブルに現れます。
蜂蜜は、その癒しと薬効に加えて、紀元前9世紀にはすでに知られていました。その証拠は、シュメール語からユダヤ人、エジプト語からギリシャ語、ローマ語まで、多くの文化で見つけることができます。当然のことながら、ヒポクラテスとアリストテレスは、蜂蜜がさまざまな病状に対して強力な薬である方法をテキストに書いています。さらに、その甘くて甘い味のおかげで、ギリシャとラテンの人々には「神々の食べ物」として知られていました。
特性と栄養価
栄養価の観点から、100グラムの蜂蜜には約304カロリーが含まれています。この製品は主に炭水化物で構成されており、その中でも果糖とブドウ糖が際立ってエネルギー効果をもたらします。これら2つの単糖は天然甘味料であり、精製糖や工業用糖の代わりに蜂蜜がよく選ばれます。
さらに、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの他の栄養素があります。存在するビタミンA、B1、Cには強力な抗酸化作用があり、有機酸は抗菌作用に役立ちます。最後に、蜂蜜には、免疫システムを強化することによって作用するフェノール化合物とフラボノイドが適切なレベルで含まれています。
さまざまな種類の蜂蜜
この天然物の特性は、選択した品種によってわずかに変化する可能性があります。蜂蜜の種類は、ミツバチが蜜を抽出する植物や花によって異なります。したがって、これらのそれぞれに特徴的な風味と外観があります。
蜂蜜のお気に入りの種類の1つは、間違いなくアカシアの蜂蜜です。アカシアは、明るい色だけでなく、消化器系への有益な作用でも有名です。次に、濃い色合いとさらにしっかりとした粘り気のある栗の蜂蜜が続きます。これは、ビタミンCが豊富なため、強力な天然の抗炎症作用があります。
同様に高く評価されているのは、インフルエンザの症状に対する自然療法としてのフォレストハニーとヒマワリハニー、月経痛に対抗して消化を促進するライムハニー、そして傷を癒すオレンジハニーです。
明らかに、ほとんど工業的に処理されていない生の蜂蜜の消費と使用は、その特性と本質的な利点のほとんどを維持できるように、常に優先されるべきです。
蜂蜜の健康上の利点
蜂蜜の種類によっては、特定の症状や病気に対して他の種類よりも効果的であることに気づきました。しかし、この天然物質を古くから有名にした一般的な健康上の利点があります。
- 免疫システムの味方
特定の病状がなくても、1日に少量ではあるが定期的に蜂蜜を服用することで、私たちの体の健康を助けることができます。これはすべて、この食品に含まれる一部の糖が免疫システムを積極的に刺激し、防御力を高めるためです。さらに、それが豊富なフラボノイドは、多くの問題に効果的な抗炎症特性を与えます。
- 強力な抗酸化物質
含まれているビタミン、特にビタミンAとビタミンCは、ミツバチの天然物を優れた抗酸化物質にします。抗酸化物質は、細胞の老化を引き起こし、病気の原因となる可能性のあるフリーラジカルを中和する機能を果たします。蜂蜜の抗酸化物質のレベルは、その色から理解できます。栗、ミレフィオリ、ハニーデューなどの暗い品種には、より多くの量が含まれています。明確なものより。
- 咳の自然療法
多くの研究で、蜂蜜の作用は夜間に特に効果的であることが示されています。これらの研究は、この天然物がその鎮静作用で常に有名であるため、咳の治療での使用に基づいていました。実際、甘い物質は自然に唾液分泌の反射と喉頭と咽頭への鎮静効果があります。これは、蜂蜜が咳、喉の痛み、風邪などの呼吸器疾患の優れた治療薬として公式に認められている理由を説明しています。
- エネルギーを与える甘味料
すでに述べたように、特にスポーツマンの場合、伝統的な砂糖の代わりに、お茶やハーブティーなどの飲み物の甘味料として蜂蜜が選ばれることがよくあります。蜂蜜は「優れた炭水化物源であり、したがってエネルギー源であり、トレーニングの前後の両方でアスリートにとって砂糖よりもはるかに有用です。これは、蜂蜜に含まれるブドウ糖がすぐに燃焼する一方で、果糖がより長く利用できるためです。生物の中で長い間。
- 腸に効果的
フルクトースやその他の豊富な物質は、消化器系、特に胃腸管に影響を与える症状や感染症の治療に役立ちます。たとえば、下痢、腸潰瘍、胃炎などの病気を和らげます。この意味で最も効果的なのは、アカシアハニー、リンデンハニー、ワイルドフラワーハニーです。
- 傷を癒すのに役立ちます
蜂蜜の抗炎症作用は、外用の場合にも役立ちます。実際、傷口に少量の製品を塗布すると、皮膚の治癒と治癒のプロセスが加速することが知られています。
蜂蜜の美容上の利点
ミツバチが花の蜜を処理した結果は、私たちの有機体の「内部」の健康だけでなく、体の外部の幸福にも役立ちます。これにより、蜂蜜は肌や髪の美容の味方として頻繁に使用されます。
肌に関しては、蜂蜜の第一の美徳はアンチエイジングです。含まれている抗酸化物質は、表皮の老化やしわの出現を引き起こし、加速させるフリーラジカルを打ち消す自然療法になります。さらに、自家製のハチミツを選ぶと、すぐに水分補給と輝きが増し、真皮の奥深くまで栄養を与え、内側からの乾燥と戦います。
さらに、蜂蜜はその再生特性のおかげで、傷や火傷の場合に優れていることを確認しましたが、脂性肌に苦しんでいる人にも効果的です。その抗菌性と抗炎症性の原則のおかげで、それはにきびとにきびの原因となる外部のエージェントを防ぎ、戦います。
最後に、ハチミツは、特にくすんだ髪や傷んだ髪の場合に、髪の健康を改善するためにも使用できます。そのテクスチャーと栄養作用が長さを保湿し、健康で力強い外観を復元します。
蜂蜜ベースの美容レシピ
蜂蜜の美容上の利点を活用するために、ご家庭でも簡単なレシピをたくさん作ることができ、いくつかの天然物だけを選ぶことができます。脂性肌と頭皮の炎症をケアする「神々の食べ物」に基づいた2つの治療法をお勧めします。
ニキビ、にきび、余分な皮脂などの不純物と戦うフェイシャルトリートメントを詳しく見ていきましょう。必要な材料は次のとおりです。
- 蜂蜜大さじ2
- アーモンドオイル大さじ1
2種類のオイルを注意深く混ぜたら、ブラシを使ってローションを顔に広げます。少なくとも30分間そのままにしてから、ぬるま湯で注意深くすすぎ、コットンパッドでやさしく手伝ってください。
ヘアパックは頭皮のバランスと健康を取り戻すことを目的としています。蜂蜜は天然の抗菌剤であるため、刺激やフケから肌を守ります。必要な材料は次のとおりです。
- 蜂蜜大さじ2
- 蒸留水大さじ2
水とハチミツを混ぜて約2時間塗布した後、必要に応じて水で薄めたアップルサイダービネガーを使ってすべてを洗い流します。
キッチンで蜂蜜を消費する方法
言うまでもなく、蜂蜜は、最も伝統的なものから他の文化からもたらされた最も独創的なものまで、多くの料理レシピの材料としてよく知られています。イタリアでは、この製品はビスケット、マフィン、ケーキ、プラムケーキなどのスイーツやデザートの製造に頻繁に使用されています。しかし、今日では、おいしい料理に革新的で驚くべきタッチを与えるために選択されています。たとえば、蜂蜜はチキンクッキングと組み合わせることができます。または、チーズとナッツを追加して、冬のシーズンにリゾットをクリーム状にするのに最適です。
禁忌
蜂蜜には特定の副作用や禁忌はありません。当然のことながら、消費量が抑えられていることを示唆するカロリーと砂糖の数が多いことを忘れてはなりませんが、そのカロリー率は従来の精製砂糖よりもまだ低くなっています。一般的に、糖尿病を患っている人や、厳格な低カロリーで痩身の食事をしている人だけに使用することはお勧めしません。
ハチミツの詳細については、HumanitasのWebサイトを参照してください。
