ミラノの儚いレストラン

カヴェナーゴ・ブリアンザのデベロホテルにある同名のレストランの若いスターシェフ、エンリコ・バルトリーニが特別に作成したメニューと、「ユニークな料理とワインの体験」を提供する40名のゲストのためのわずか40席。メゾンのキュヴェ：KrugGrandeCuvée、KrugRosé、Krug2000。

クリュッグによると、この忘れられないディナーに最適な場所は、卓越性、優雅さ、ビジネスの国際的な首都であるミラノのシンボルであるポルタヌォーヴァ地区の新しいミラノのスカイラインです。より正確には、ダイヤモンドタワーの27階にあります。独特の景色を楽しむことができます。

経験だけでは不十分であるかのように、デザイナーのマウリツィオガランテとタルランクマンは、ムラノガラスに「芸術作品」を作成します。標高140センチの金色のガラスの葉が280枚あり、パーラージュをキャプチャして「本質」を結晶化することで、クルーグの特徴を再現します。 。

7つの特別な夜の1つに参加するには、1月20日からウェブサイトwww.krugencapitale.itにアクセスして予約してください。 250ユーロ用と300ユーロ用の3つのメニューが提案されています。料理のシェフは、洗練されたエレガントなシャンパンの両方に触発され、都市自体、領土に関連する料理に触発されました。あなたがメニューで見つけるいくつかの再解釈？カルピオーネのカソウラ、ミラネーゼライス、アンチョビ。

詳細については、公式ウェブサイトをご覧ください。

参照：

• Andrea Provenzani：「伝統の重要性」
• マティアス・ペルドモ。思いやりのある料理の哲学
• ビビアナヴァレーゼ。モダンな方法での地中海料理
• アレサンドロ・ボルゲーゼ：「私の料理？それはロックだ」