人参
特徴的なオレンジ色の根であるニンジンは、イタリアで群を抜いて最も消費されている野菜です。子供たちはその甘い味が大好きで、おいしいレシピとケーキの両方に適しています...（信じられませんか？私たちのレシピを参照してください人参！）
市場
ニンジンにはいくつかの種類があり、サイズは多かれ少なかれ大きいです。にんじんの季節は9月から8月まで一年中続きますが、1月から2月がベストシーズンです。夏が暑くて秋が穏やかであれば、1月のにんじんはとても甘くて本当に嬉しいです！新しいニンジンは3月から4月のマーケットカウンターで見つけることができます。
知っておきたいこと：ニンジンの葉は食用です！それらを捨てる代わりに、それらを使ってスープやサラダに風味を付けます。
台所に
生
にんじんは主にサラダにすりおろして出されますが、生のズッキーニやすりおろしたココナッツと混ぜるとさらに良くなります。驚いて変化させるために、それらを車輪に切り、オリーブオイル、レモンジュース、クミンでマリネすることもできます。中東の食前酒を手に入れることができます。ワカモレやヨーグルトソースに浸すニンジンスティックは、夜は友達といつもとても人気があり、ピザやチップスよりもはるかにカロリーが低くなっています。
ジューサーをお持ちの方は、お気軽に朝のにんじんジュースをどうぞ！
調理済み
にんじんはどんな準備にも適しています！揚げたり焼いたり、ピューレやジュリアンで、中華鍋でソテーしたり、野菜のピューレでみじん切りにしたり...しかし、ニョッキ、スフレ、野菜のタルト（ジャガイモやズッキーニと一緒に）を作るのにも使用できます。
デザートに
キャロットケーキはアングロサクソン諸国でとても人気があり、本当に美味しいです！にんじん、はちみつ、レーズンのアイスクリーム、にんじんプリン、クレームブリュレに、いつもにんじんと一緒に入れることもできます...
適切な伴奏
ハーブ
ミント、コリアンダー、パセリ、タラゴン、タイム
スパイス
クミン、カレー、カルダモン、生姜、シナモン
チーズ
ハードチーズ（パルメザン、パルメザン...）
甘いメモのために
ココナッツ、蜂蜜、レーズン、プラム、イチジク、アプリコット、リンゴ
調味料
レモンまたはオレンジジュース、バルサミコ酢、クルミまたはピーナッツオイル
肉。
にんじんはあらゆる種類の肉（鶏肉、魚、狩猟肉）に添えることができ、他のすべての野菜とよく合います！
いくつかの狡猾
ブロス
本当においしいスープを手に入れるには、にんじんを細かく切って、玉ねぎにクローブ、ネギの葉、タイムとパセリを少し入れて茹でます。
柔らかくなったにんじん
にんじんを再びカリカリにしたい場合は、冷水に数時間浸して水分を補給してください。
酸性度の低いラグーとペペロナタ
みじん切りにしたにんじんの半分を加えます。にんじんは砂糖を放出し、トマトの酸性度を補います。
さらに多くのビタミン
にんじんは皮をむかないで、ブラシできれいにしてください。ほとんどすべての果物や野菜と同様に、ビタミンは皮に含まれています。
消化を改善する
にんじん繊維は腸に非常に役立ちます：生は腸の通過を助け、調理するとそれを落ち着かせます...
子供たちと
一般的に、子供たちに最初に与えられる離乳食はニンジンです。なぜなら、この野菜は腸を攻撃せず、さらに子供たちはその甘い味が大好きだからです。
簡単レシピ：にんじん焼き
にんじん6本を棒状に切り、大さじ1杯のオリーブオイル、タイムまたはコリアンダー、コショウ、粗塩と混ぜます。すべてをグラタン皿に注ぎ、調理の途中でかき混ぜながら、180°で1時間調理します。あなたは砂糖漬けで香りのよいにんじんスティックを手に入れるでしょう…本当の珍味！
肌に
ニンジンは、フリーラジカルや肌の老化と戦う分子であるカロチン（プロビタミンA）が豊富で、紫外線に反応して日焼けを引き起こします。したがって、冬でも肌を輝かせるためには、にんじんダイエットに従ってください！しかし、注意してください、ニンジンは新鮮でなければなりません、さもなければそれらはビタミン、ミネラルと栄養素が少なくなります。カロチンベースの栄養補助食品でそれをやり過ぎないでください、時にはそれらは多すぎて、太陽の下で一度あなたはオレンジ色に変わる危険があります...
ズーム栄養
昼食にニンジンを食べることは減量の解決策ではありません。第一に、ニンジンは十分に栄養価が高くないため、第二に、ニンジンは糖分が多いため、高血糖（血糖値の上昇）を引き起こし、続いて低血糖（突然の低下）を引き起こすリスクがあるためです。砂糖で）。その結果、あなたは疲れや疲れを感じるでしょう…要するに、ダイエットのためにそれを他の食物と関連付けることははるかに良いです！
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