ローマ風アーティチョーク：伝統的なレシピ

ローマ風のアーティチョークはラツィオ地方の典型的なおかずであり、その主な材料はアーティチョークに加えてニンニクとミントです。使用するのに理想的なのはアーティチョークまたはスミレです（あなたは写真で見る）が、必要に応じて（従来のレシピには適していませんが）、イタリア全土で見つけやすい一般的なアーティチョークを使用することもできます。

レシピの最も面倒な部分はアーティチョークの掃除と皮むきですが、一度コツをつかめば（とげに気をつけてください！）、それは本当に簡単な準備になります。
このサイドディッシュを準備するための典型的なレシピを以下に提案します。これは、それ自体で、おそらく調理中に作成されるソースを収集するためにトーストを数枚スライスして、または肉や魚のディッシュのサイドディッシュとしておいしいものです。

成分
10個のローマのアーティチョーク
にんにく5片
1〜2個のレモン
ミントロムナ
塩とコショウ
エクストラバージンオリーブオイル

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