妊娠中にリスクなしにイカを食べることは可能ですか？
将来の母親の食事は、原材料の品質と、皿に載せるものよりもいくらか注意を払うことによって特徴付けられます。特に、おいしいものの、妊娠期間中、時には母乳育児が終わるまで取っておかなければならない食品がいくつかあります。これは、母親と胎児の両方を保護するのに役立ちます。これらの食品が何であるかをこのビデオで確認してください。それは。
妊娠中の摂食
9ヶ月の待機期間は女性にとって特別な期間であり、期待に満ちているだけでなく、特別な注意も払われています。最初から確実に変更しなければならない重要な側面は食事療法です。将来の母親の食事療法は実際にはよりバランスが取れており、厳格な食事療法を受ける必要がなく、いくらかの犠牲があります。
いくつかの食品は通常心配を引き起こしませんが、妊娠している人にとっては質問は異なります...それで疑問が生じます。実行する方法？今日、私たちは最も人気のあるシーフードのメインコースの1つであるイカの摂取について考えられる不確実性を明らかにしようとしています。
このおいしい食べ物について具体的に話す前に、妊娠中に魚を食べることの長所と短所を見てみましょう。
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妊娠中に魚を食べることの利点
シーフードと魚は一般的に地中海文化で最も愛されている食品の1つであり、妊婦がそれらを安全に摂取できるかどうかは必ずしも明確ではありません。
今では、お腹の中の母親と赤ちゃんの両方に多くのメリットをもたらすため、医師によると、魚は赤ちゃんを期待している人でも安全に消費することができます。
海の友達は実際、オメガ3、ヨウ素、タンパク質、必須脂肪が豊富で、妊娠中の健康的な食事を確保するための優れた栄養素です。
脂肪酸は胎児の健康な発育に不可欠ですが、ヨウ素は赤ちゃんの認知発達にとって貴重な味方です。最後に、鉄、カルシウム、ミネラル塩の貯蔵は、神経系と心臓血管系の発達を改善します。
適切な用量で魚を摂取することは、産後うつ病との闘いにおいて新しい母親を助けることさえできます。
だから、魚が好きなら、味わい深く食べることを恐れないでください！一部の海洋生物に含まれる可能性のある有害物質に注意する限り、安全に食事に追加し続けることができます。
赤ちゃんを期待している人に最適な魚
妊娠中に魚を食べることが許可されているだけでなく、推奨されていることを発見したので、妊娠している人に特に適したいくつかの種を提案したいと思います。
妊娠中、食べるのに最適な魚は青い魚です。それは利点に満ちており、おそらく最も多くのオメガ-3を含む海洋動物の家族です。白身魚もテーブルで良い選択です：脂肪酸の値は青魚よりも低いですが、白身魚はまだ栄養素が豊富で、明らかに痩せています。
以下に、妊娠中に安全に食べることができる青魚と白身魚の種類を具体的に示します。
青い魚
- サルデーニャ語、特にタンパク質、リン、オメガ3脂肪酸、ビタミンPP、カリウム、マグネシウムが豊富です。
- ニシン;
- カタクチイワシまたはカタクチイワシ、鉄、ヨウ素、必須ミネラルが豊富
- サバ。
白身魚
- 鯛、非常に痩せており、オメガ-3が豊富です。
- シーバスまたはシーバス、コレステロール値を下げるのに役立ちます;
- ソール、新生児にも愛されているので、生後9ヶ月から食事に含まれています。
これらの種はすべてカロリーが低く、消化しやすく、非常に軽いです！
妊娠中に避けるべき魚介類とその理由
妊娠期間中に除外される魚は大型種です。最も一般的なのはマグロとメカジキです。これらは高用量の水銀を含む可能性があり、私たちの体と胎児の体に本当に有害です。
実際、この金属は子供の将来の神経学的および行動的発達を危うくします。
一方、軟体動物やその他の甲殻類の場合、妊婦はどのように規制する必要がありますか？
私たちの記事の主人公であるイカは、非常においしい軟体動物で、健康的で本当に食欲をそそります。これは、夏、特に海で、イタリアの半分のテーブルを飾ります。
しかし、妊娠中に食べるのは安全ですか？
他のシーフード製品と同様に、イカも捕まえた直後に殺される食品です。除害には、内部に存在する可能性のあるすべての病原体の死を引き起こす強い温度範囲が含まれます。その結果、その処理に関しては、妊娠している人にとっても言うまでもありません。この食品は、少なくとも病原体レベルでは、安全に食べられる料理。
イカの問題点は、汚染された地域で漁獲されることが多いため、大型魚と同様に、先ほど強調した有害性である大量の水銀を吸収するリスクがあることです。それを摂取すると、赤ちゃんの健康を危険にさらす可能性があります。
幸いなことに、イカをきちんと調理し、その消費量が多すぎなければ、これらのリスクは大幅に低下するため、妊婦でも食べられる食品です！
あなたが妊娠しているとき、イカはよく調理されて食べることができます
イカだけでなく、他のすべての魚介類も、妊娠中に週に2、3回、よく調理されている場合にのみ食べることができます。サルモネラ症、トキソプラズマ症、リステリア症などの感染症のリスクを回避するために、妊婦はこの規則に従うことが不可欠です。
サルモネラ菌は胎盤関門を通過しませんが、妊娠中に発症した場合、「妊娠中は可能な限り制限する方がよい余分な薬の摂取を伴うため、より危険な場合があります。
一方、リステリア症は、肉、魚、魚介類、チーズに含まれる細菌によって引き起こされる病気です。その細菌は、食品が少なくとも70°Cに調理された場合にのみ殺されます。同じことがトキソプラズマ症にも当てはまります。したがって、生の貝や調理が不十分な貝は避ける必要があります。リスクは非常に大きいのです。他の魚種でも生のものはありません。
妊娠中の母親の場合は、これらの海産物の産地も確認し、アサリ、コックル、アサリ、ホタテ、カキ、カタツムリ、タコ、イカ、イカ、イカなどを豊富に食べないでください。
ムール貝は完全に避けるべきですが、アサリはよく調理されている場合にのみ食べることができます。冷凍した後でも調理する必要があります。
さまざまな種類の料理に注意してください
妊娠中に調理されたイカを食べると、ビタミンと微量元素が提供されます。主な栄養素は、私たちの体にとって非常に重要な役割を果たすヨウ素です。それは、甲状腺が適切に機能することを可能にし、赤ちゃんの良好な脳の発達を促進します。
ただし、妊娠中の母親にすべての料理が推奨されるわけではありません。たとえば、揚げ物は、少なくとも赤ちゃんが生まれるまで、数か月は避けてください。
イカフライは本当にたまらない一品ですが、この調理法は赤ちゃんを期待している人には脂肪が多すぎます。揚げ物は油を吸収し、塩分も多く含みます。
したがって、それを避けるか、せいぜい自分自身にそれを与えることはめったにない方が賢明でしょう。代わりに、健康的で軽い、素敵なグリルカラマラータを好みます。
妊娠中に推奨されない別の種類の料理は、鮭を調理するときに使用される喫煙です。
鮭は、赤ちゃんの正しい骨形成に寄与し、骨粗鬆症と戦うため、妊娠中に食べることができる魚です。しかし、燻製技術を使用して調製した場合、調理せずに冷燻製するため、良くありません。これにより、リステリア・モノサイトゲネス菌の存在によりリステリア症にかかるリスクが高まります。
鮭が新鮮でよく調理されているか、マリネされている場合の別の話。
最後に、イカやブルーフィッシュの簡単でおいしいレシピをいくつか紹介します。
野菜のソテーを添えた焼きアンチョビのレシピ
これは、妊婦とその赤ちゃんにおすすめのレシピのひとつです！健康的な栄養素がたっぷり入ったバランスのとれた一品。
4人分の材料
- カタクチイワシまたはサバ1kgを洗浄する
- 300グラムのアーティチョーク
- 300グラムのニンジン
- にんにく1片
- 一握りのパセリ
- フェンネルシード大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイルのスープスプーン4杯
- キューティクルと刻んだアーモンド50グラム
- レモン汁1個
- 乾燥セロリを振りかける
- 塩のピンチ
準備
まず、野菜の世話をする方が良いです。まず、外側の葉からアーティチョークをきれいにし、半分に切り、内側の毛羽を取り除きます。次に、アーティチョークを薄いストリップに切り、レモンと氷を入れて水に入れ、黒くなるのを防ぎます。
にんじんをきれいにし、細かく切ります。鍋にニンニクを大さじ1のオリーブオイルと一滴の水で数分間煮込みます。刻んだパセリとコップ一杯の水で野菜を追加します。塩で味付けをします。
この時点で、蓋をして鍋を閉じ、野菜を弱火で20分間調理することができます。
調理の最後に余分な水分に気づいたら、火を上げて蓋をせずにさらに5分間調理します。その間に、静的オーブンを180°に予熱し、パーチメント紙をカッターに置きます。
アーモンドを刻んで、粉末のセロリに加えます。
この時点で、私たちの青い魚を加工する時が来ました：アンチョビまたはサバの切り身を手に油をまぶしてマッサージします。用意したパン粉に入れて鍋に入れます。オーブンで調理するのに7分か8分しかかかりません。
最後に、フィレをオーブンから取り出し、野菜と一緒に出します。必要に応じて、フェンネルシードと数滴のレモンを皿に飾ることができます。
Giallozafferanoイカと魚の串焼きのレシピ
ジャロザッフェラノにあるイカの串焼きのレシピのように、すでに海と夏の味がするレシピもあります。簡単で速い、それは地中海式食事療法の典型です。将来の母親のためにいつも急いで！
ヒント：魚の串焼きは、レモンを少し加えると効果が高まり、材料に含まれる鉄分も吸収されやすくなります。
4本の串焼きの材料
- イカ（250 g l "1個中4個、洗浄対象）1 kg
- 油で乾燥したトマト90g
- パン粉50g
- パセリで房を1つ切る
- レモンの皮1
- ローレル4葉
- 味わう白胡椒
- 味わうまで塩漬け
- 味わうエクストラバージンオリーブオイル
準備
まずイカをきれいにし、頭、皮膚、軟骨のペン、目を取り除きます。
手術が終わったら、あなたのイカは約550grの重さが必要になります。
パン粉をボウルに注ぎ、すりおろしたレモンの皮、刻んだパセリ、塩、白胡椒を加えます。よく混ぜてすべてを混ぜます。
イカに戻り、小さじ2杯のパン粉混合物、小さじ2杯の刻んだドライトマトと月桂樹の葉を詰めて、皿を食べるときに取り除きます。
掃除中に取っておいた触手はイカの先に戻し、触手とマントルの両方を長い串のつまようじで串に刺して固定します。
パン粉の混合物をイカの両側に広げ、まな板の上に置いて操作を容易にします。
中火から弱火で魚を調理します。鍋が熱くなったら、イカをオリーブオイルの小滴の上に置き、4〜5分間放します。回転させて表面を切り、調理しやすくします。イカのぬいぐるみは、合計で約15分間調理する必要があります。 。
最後の仕上げとして、レモンジュースとエクストラバージンオリーブオイルを入れたシトロネットをボウルに入れ、フォークで乳化します。イカの準備ができたら、レタスのベッドの上にあるサービングディッシュに串を移します。シトロネットを振りかけます。どうぞお召し上がりください！