ピーナッツ：特性、栄養価、レシピ - 形状

ピーナッツ：食前酒としてのドライフルーツの特性と栄養価

ピーナッツの性質を理解するには、ピーナッツの歴史も知る必要があります。ピーナッツは南アメリカに由来しますが（これがアメリカのピーナッツとしても知られている理由です）、現在は世界のさまざまな地域で栽培されています。これらはマメ科に属する植物の果実です。それらは通常、色が濃い黄色に見え、不規則な楕円形をしており、薄い赤みがかった皮膚で覆われています。

ピーナッツのカロリーと栄養価

ピーナッツは常にローストで食べられ、生で食べることはめったにありません。また、アメリカの映画のおかげで有名になったクリームやピーナッツバターの形でも非常に人気があります。ピーナッツオイルは、料理、特に揚げ物やエスニック料理のさまざまな料理に使用される製品でもあります。
奇妙に思えるかもしれませんが、歯ごたえのある食感、高脂肪含有量、ビタミンEの優れた存在により、ピーナッツはマメ科植物になり、あなたが思うようにナッツではありません。基本的にはマメ科（マメ科）に属しているため、豆、レンズ豆、ひよこ豆、大豆に似た食品です。
ピーナッツは100グラムあたり567カロリーを提供し、すべてのマメ科植物と同様に、植物性タンパク質、繊維、ビタミンB群、およびカリウムの優れた供給源です。「良い」脂肪の存在のおかげで、それらはまた低いグリセミック指数を持っています。

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ピーナッツの主な栄養特性

ピーナッツは、ナッツとマメ科植物の境界に少しあり、両方のカテゴリーの食品の特性を最大限に活用しています。ピーナッツは、主にモノ不飽和脂肪と多価不飽和脂肪などの良質の脂肪が豊富で、特にオレイン酸とリノール酸に含まれています。酸。

たんぱく質の摂取に関しては、ピーナッツは植物性たんぱく質の供給源であるため、菜食主義者やビーガンが消費するのに特に興味深い果物です。さらに、たんぱく質、繊維、糖分の摂取量が少ないため、苦しんでいる人にとっても理想的な食品です。糖尿病や他の病気から。

ピーナッツには、ヘモグロビンの合成に関与し、鉄の生成を促進する元素である銅も含まれています。その欠乏は、貧血、骨の脆弱性、コレステロールの上昇、神経系の脱髄を引き起こす可能性があります。

ビタミンB3はピーナッツに大量に含まれており、消化機能だけでなく、心血管疾患や皮膚疾患にも役立ちます。

一方、ビタミンB9は、あらゆる年齢の女性の健康に不可欠であり、特に妊娠中または授乳中の女性にとっても不可欠です。ピーナッツは特に葉酸が豊富で、100gで240mcg（ヘーゼルナッツの2倍以上）になります。

ピーナッツには、環境毒素やフリーラジカルの作用から細胞を保護する強力な天然抗酸化物質であるビタミンEも含まれています。

ビタミンB1は心臓、筋肉、神経の機能に不可欠です。

ピーナッツの特性の中には、「免疫システムのサポート作用もあります。これは、歯、骨、細胞の構造要素であるリンのおかげで可能です。

最後に、カリウムは、主に血圧と心臓の健康の制御に関与する必須ミネラルです。

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ピーナッツの特性と健康上の利点

広く言われているように、ピーナッツは私たちの健康に有益な特性を持っています。ここで、この食品の定期的な消費につながる利点は何であるかを詳しく見てみましょう。

ピーナッツは減量を促進します
脂肪が豊富でカロリー密度が高いにもかかわらず、アメリカのピーナッツは減量を促進するのに役立つようですが、量をやり過ぎないことが重要です。適量のタンパク質、繊維、良質の脂肪のおかげで、ピーナッツはダイエット中の人に役立つ満足のいく力を持っています。

ピーナッツは心臓の健康に有益です
カリウム、マグネシウム、ビタミンB3、銅、オレイン酸、抗酸化作用のあるさまざまな分子が含まれているため、ピーナッツを食事に取り入れることで、善玉コレステロールを増やし、心臓などの心臓血管疾患を予防することで悪玉コレステロールを減らすことができます。攻撃。

ピーナッツは胆石を防ぎます
ピーナッツの摂取は、男性と女性の両方で胆石を発症するリスクを減らすことができるように思われます。

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何個のピーナッツをどのように食べますか？

どうすればピーナッツを健康的に摂取できますか？ここにいくつかのアイデアがあります。

刻んだピーナッツは、鶏肉や野菜などの料理にカリカリでおいしいパン粉を作るために使用できます。
あなたが菜食主義者、ビーガン、乳糖不耐症であるならば、あなたはピーナッツミルク、すべての年齢に適したエネルギードリンクで実験することができます。
サラダに大さじ1杯のピーナッツを加えると、より美味しくなります。
揚げ物の場合は、発煙点の高いピーナッツバターを使用できます。

要するに、ピーナッツはいつも家にある食べ物ですが、それらがどのように保管されるべきかを知ることも重要です。それらがまだシェルに囲まれている場合は、涼しく乾燥した場所に保管し、何ヶ月もそのままにしておく必要があります。殻が取り外されている場合は、ピーナッツを密閉容器に入れて冷蔵庫に保管し、官能組成物の損傷を防ぐ必要があります。

食事に含まれるピーナッツの量を理解するには、それらがドライフルーツであると見なす必要があるため、1日量は約28グラムになります。

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ピーナッツの特性、悪影響および禁忌

ピーナッツはカビで汚染されている可能性があり、中毒を引き起こす可能性があります。主な症状は次のとおりです。食欲不振と黄疸（目の黄色）。

ピーナッツは、すべての植物種子と同様に、一連のいわゆる反栄養素を含んでいます。これらは栄養素の吸収を変える物質であり、最も代表的なのは消化管からの鉄と亜鉛の吸収を損なうフィチン酸です。

ピーナッツがアレルギーを起こすことは非常に一般的ですが、アレルギーに苦しんでいることがわかっている場合は、ピーナッツやナッツの痕跡が含まれていないことを確認するために、それらの消費を絶対に避け、工業製品の成分リストに特に注意を払う必要があります。

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自家製の健康的なピーナッツバターのレシピ

ピーナッツとその特性の世界でのこの遠足を終わらせるために、私たちはあなたにピーナッツクリームを自宅で直接準備する簡単なレシピを残したいと思います。非常に簡単で迅速で、クリーミーでおいしい混合物をパンのスライスに広げるのに数分しかかかりません。

ピーナッツクリームのレシピ
ピーナッツクリームは、ローストした無塩のピーナッツとブレンダーを使用して、自宅で作ることができます。ピーナッツバターとの違いは、ピーナッツバターには油と、時には蜂蜜や砂糖の使用も含まれることです。代わりに、単純なピーナッツクリームの場合は、空のガラス瓶1つ、無塩のローストピーナッツ300グラム、ブレンダーが必要になります。

ピーナッツをブレンダーに入れて高速で動かすだけです。最初は穀物が手に入りますが、慌てる必要はありません。ブレンダーを停止し、壁からすべての穀物を取り除き、高速で再開します。徐々に粒が細かくなり、ピーナッツが自然に油を放出し始め、クリームが形成されます。それを瓶に移し、冷蔵庫に保管します。

自宅でピーナッツクリームを作りたくない場合は、既製のものを購入できます。ヒントをいくつか紹介します。