スターアニス：この香りのよい植物のすべての特性とキッチンでの使用方法！
スターアニスは非常に特別な植物であり、そこから信じられないほど有益な特性を持つスパイスが得られ、さらに非常に強い香りがあります！その名前はその果実の典型的な星の形に由来し、8〜12のヒントがありますこの植物を使用しているのは、果実の壁である「果皮」だけで、種子を保護する役割を果たします。果皮は果実と一緒に集められ、乾燥され、粉砕されます。
実際の植物は「Illiciumverum」と呼ばれ、一般的なアニスの植物と混同しないでください。実際、東南アジア原産の木であり、高さ10メートルに達する常緑樹であり、中国とベトナムで非常に普及しています。 。
スターアニスの香りは強烈で刺激的で、ほとんど甘く、甘草の香りにいくつかの点で似ていますが、それがしばしば置き換わるのは偶然ではありません。芳香性と消化性の両方のその特性は、古代から知られており、料理にさえ使用したエジプト人、ギリシャ人、ローマ人によってすでに評価されていました。
スターアニスの多くの賞賛されている特性、それが使用できるレシピ（ハーブティーからオリエンタルディッシュまで）、そして最後にそれをどこで購入するかを一緒に見つけましょう。
スターアニス：この例外的な植物のすべての特性
スターアニスは信じられないほどの消化特性を持っています。胃腸系に問題がある場合に大いに役立ち、特にこれらの問題が不安な性質のものである場合は、吐き気に対しても万能薬です。その駆風力は知られています。実際、腸内のガスは、鼓腸と好気性の問題を軽減します。また、食欲不振に対しても機能します。
その利尿作用は、水分貯留や胃の重さと戦い、肝臓の浄化を促進するのに役立ちます。したがって、その香水は口臭に対する優れた味方になる可能性があります。
スターアニスエッセンシャルオイルは、成長を刺激し、はげと戦うために髪に使用することができます。また、アタマジラミの場合にも非常に役立ちます。
「アネトール」と呼ばれるそれが含む有効成分は、その抗炎症特性で知られています。当然のことながら、スターアニスは本物の天然抗生物質と見なすことができます！咳や気管支炎の場合、その去痰力は粘液を排除するのに役立ちます。その抗ウイルス力と抗菌力のおかげで、インフルエンザや風邪に対して有用であり、戦闘に非常に効果的です。私たちがお勧めするこれらの他の食品と同じように、季節の悪：
また、媚薬の性質があり、母乳育児をしようとしている母親にとって非常に有用であるようです：それはミルク生産を増やすのに役立つでしょう...それを試してみてください！
キッチンでの使用：ハーブティーからそれを使用するレシピまで
スターアニスは通常、乾燥状態で購入され、そのまままたは粉砕してキッチンで使用できます。美食の観点からの主な用途は、リキュールの準備に関するものです。追加する香水は紛れもないものです。たとえば、サンブーカ、パスティス、「ウーゾ」、アブサント、ペルノー、「アニゼット、ラキ」などに使用されます。 、 "アラック、ミストラなど。
シナモンと一緒に、クリスマスの時期にぴったりの、高山の伝統のアルコール飲料であるグリューワインを準備することが不可欠です..レシピは次のとおりです。
アニスは、その甘い味わいから、フレーバーシュガーアーモンドの調理に使用されます。中国では、「五香粉」と呼ばれる有名な芳香ブレンドを構成する5つの香辛料のひとつであり、カッシア、ネイルも含まれています。カーネーションとフェンネルの種子。
一般的に、スターアニスはオリエンタル料理、特に鴨肉や豚肉などの肉のレシピ、または一部の詰め物で非常に頻繁に使用されます。そうは思わないかもしれませんが、麺にも含まれています！実際には主成分です！ 。「ポー」と呼ばれるベトナムのスープの、ライスヌードル、牛の骨、玉ねぎ、オックステール。
しかし、私たちが日常生活で利用できる主な用途は、消化性のハーブティーを作るためにそれを利用することです。お湯に浸したままにしておくと、お茶のフレーバーやその他のハーブの注入に最適です。季節の悪と戦うためにレモン、生姜、蜂蜜と一緒に、または腸内ガスを排除するためにフェンネル、カルダモン、クミンと一緒に完璧です！
どこで買えますか？
スターアニスを見つけるのはそれほど難しいことではありません！あなたは通常のスーパーマーケットでそれを見つけることができないかもしれませんが、確かにオーガニックまたはオリエンタルスーパーマーケットに欠けているわけではありません。確かにあなたはそれを使うあなたのお気に入りの薬草店でそれを買うことができます、そこであなたは確かにそれを使う優れた浄化ハーブティーも見つけるでしょう。
本当に見つけにくい場合は、いつでもオンラインで検索できます。ウェブ上には多くの小売店があり、すぐに素晴らしいアニスがあなたのものになります！
