リサのアップルパイグルテンフリーバージョン、エリザベッタトロシのキッチンにある「バトルホース」
プロセッコとサフランを添えたビートルートのリゾット、トマトのタコ、黒米を添えたタコの赤ちゃん、冷たいトマトの詰め物の後、今日はエリザベッタがキッチンで彼女の「働き者」を明らかにする番です。
娘に料理への愛情と情熱を教えることができた母親のリサにちなんで名付けられたレシピ。過去にリサと協力したアメリカの建築学生を応援し、報酬を与えなければならなかったケーキ。娘のエリザベッタのペストリーショップに再び住んでいます。
Elisabetta Torossiは本日、彼女の「働き者：リサのアップルパイ（グルテンフリーバージョン）」を発表しました。これは、市民財団によって作成された料理本の72の働き者の1つです-TCF「MyWarhorse」。収益は、最も恵まれない子供たちのための質の高い教育に投資されます。 、特にパキスタンの女の子。
これは私のお母さんのケーキ、リサです。彼女はしばしば、彼女や建築家のブルーノ・ゼヴィと協力し、私の若い頃に私たちの家に頻繁に訪れた多くのアメリカの建築学生のためにそれを準備しました。グルテンフリーのペストリーでもこのケーキを提供したかったのです。小麦粉を米粉に替えただけで、ケーキはいつも美味しい！
8人のための成分：
リンゴ1kg
•グラニュー糖200g
•米粉50g
•片栗粉50g
•未処理のレモン1個のおろし皮
•卵1個
•ケーキ用のバニライースト1袋
•バニラ1つまみ•味わうバター
•塩1つまみ
•ラム酒1杯
•味わうミルク
準備60分：
•オーブンを180°C / 350°Fに予熱します。
•500gのリンゴを非常に小さな断片に切り、残りを非常に薄いスライスに切ります。
•ボウルに砂糖の半分を卵と混ぜます。米粉と片栗粉をバニライースト、塩、すりおろしたレモンの皮でふるいにかけます。混合物が均一になるようによく混ぜます。次に、ラム酒、バニラ、少量のミルクを追加します。混合物は流動性がありますが、濃すぎないようにする必要があります。
•リンゴを細かく加え、直径約20 cmの型に注ぎ、油を塗り、甘くします。
•リンゴのスライスを混合物の上にわずかに重なり合う放射状のパターンで配置し、残りの砂糖を振りかけ、最後にバターの小片を追加します。
•オーブンで約40分間焼きます。冷めたら、ケーキを鍋からそっと取り出します。
どうぞお召し上がりください！
どうぞお召し上がりください！
Cinzia DelMansoによる写真-Splendiniペストリーショップ
