トマトのタタン、ドナテッラ・フラボッタのキッチンにある「バトルホース」
黒米と冷たいトマトの詰め物を添えたタコの赤ちゃんの後、今日はドナテッラがキッチンで彼女の「働き者」を明らかにする番です。
これは、パキスタンの最も恵まれない子供たち、特に女の子のための質の高い教育を扱っている市民財団-TCFによって作成された「本「私の戦いの馬」の72のレシピのもう1つです。
この新しいレシピでは、この料理を世代から世代へと受け継いできたドナテッラの家族の女性の伝統と料理への愛情を見つけることができます。一口ごとに味覚を魅了することができるシンプルでユニークな料理。
今日、ドナテッラフラボッタは、彼女の「働き者」であるトマトタタンを明らかにします。
夏はテラスで友達を誘って食事をするのが大好きですが、フルタイムの仕事をしているので、料理を準備する時間があまりありません。このレシピは、作りやすく、見事なおいしい料理として私に勧めてくれた親愛なる友人からのものです！それ以来、私がいつも用意している料理のひとつになり、誰もが大好きな料理になっています。
6人のための成分：
•ショートクラストペストリー1ロール
•銅色のトマト10個
•デュラム小麦のセモリナパンの6スライス
•にんにく1片
•未処理のレモン1個のすりおろした皮
•松の実大さじ2
•刻んだバジル大さじ2
•刻んだパセリ大さじ1
•グラニュー糖大さじ1
•エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
•味わう塩
準備90分
1-オーブンを200°C / 400°Fに予熱します。
2-トマトを横に切り、沸騰したお湯で数分間湯通しし、水気を切り、皮を取り除きます。それらを半分に切って空にし、内側と外側を塩漬けにして、10分間逆さまに水気を切ります。
3-パンのスライスからクラストを切り取り、ブレンダーでそれらを切り刻み、大さじ3杯の油と松の実を入れた焦げ付き防止の鍋で炒めます。
4-ニンニク、バジル、パセリとの混合物を準備します。すりおろしたレモンの皮、フライパンを加え、トマトにその混合物を詰めます。
5-大さじ1杯の油で鍋を熱し、ぬいぐるみを上に向けてトマトを並べます。オーブンに入れ、オーブンで約5分間調理します。オーブンから鍋を取り出し、トマトに砂糖をまぶします。
6-ショートクラストペストリーを広げ、フォークで刺します。トマトをパスタで覆い、端を鍋にしっかりと折り込みます。
7-オーブンで約30分間調理を続けます。調理したら、タタンを冷ましてプレートにひっくり返します。それをより食欲をそそるようにするために、あなたはモッツァレラ・ストラッチャテッラと一緒にケーキを添えることができます。
どうぞお召し上がりください！
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