肉に取って代わる果物、ジェイコブ！

ジャックフルーツは、木で育つ最大の果実で、50〜90 cmの大きさで、最大35kgの重さがあります。南西アジア原産のこの果実は、肌荒れのため見た目が魅力的ではありませんが、黄橙色の果肉はパイナップルのような心地よい味わいです。
一度調理すると、豚肉や鶏肉を思わせる繊維質の粘り気があるため、肉の代わりになります。また、たんぱく質やスローシュガーが豊富で、肉料理の代わりとして理想的です。たとえば、タコスやハンバーガーを作ったり、通常のチキンカレーのバリエーションを提案したりするのに最適です。要するに、肉なしで肉ベースの料理を再現するための多くのオプション！

ただし、食用部分は果肉だけではありません。種を食べることもできますが、調理することもできます。

近年、代替肉の販売が増加しており、2020年には50億ドルに達すると見込まれています。要するに、このオフルトは私たちのテーブルの多くに現れる運命にあるようです...