亜麻仁粉：特性、利点およびレシピ
長年にわたり、亜麻の植物は主にいくつかの産業で知られており、その中には繊維や木材の産業が含まれていました。しかし、今日では、食事レベルでのその特性と利点がますます認識されています。実際、亜麻仁粉は、美容的な性質と私たちの体のいくつかの健康上の問題を軽減または監視するための両方で、多くのレシピで使用することができます。たとえば、この食品は スーパーフード これは、コレステロールを低く保つのに役立ちます。これは、この短いビデオで確認できます。
その名前が示すように、この小麦粉は同名の植物の種子を粉砕することによって得られます。
それを見ると、それはその粗い穀物とそれが色が濃い黄色であるために他の多くの小麦粉から際立っています。また、この製品は手触りが脂っこいです。
その複数の特性のおかげで、亜麻仁粉は、体への利益が豊富な食品であると同時に本物の天然薬であるという意味で、栄養補助食品としても定義されています。
亜麻仁粉の主な特徴の1つは、種子のすべての有益な特性を変更せずに維持することにあり、それに関しては、腸に容易に吸収されるという大きな利点があります。実際、彼らも健康のための優れた味方ですが、亜麻仁は外側にかなり硬い樹皮があります。したがって、それらの無数の特性のリスクを避けるために、それらを摂取する前に少量の水または別の液体でそれらを柔らかくすることを常にお勧めします消化も吸収もされません。
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亜麻仁粉の性質
亜麻仁粉を作る栄養成分は次のとおりです。
- 脂肪酸
- オメガ3とオメガ6
- タンパク質
- 繊維
- アルファリノレン酸
- ビタミン
- 体に欠かせないミネラル（マグネシウム、カルシウム、リンなど）
100gの製品には534の熱が含まれていますが、この小麦粉を有名にしたのは、その高レベルのタンパク質と繊維です。たんぱく質の摂取が菜食主義者や完全菜食主義者の食事に最適である場合、繊維は便秘や腸の不規則性に対して並外れた優れた味方になります。さらに、炭水化物が少なく、オメガ3、オメガ6、リノレン酸などの脂肪酸が豊富で、体の細胞壁に良いという利点があります。
亜麻仁ミールの利点
そのすべての特性のおかげで、この食品が体に一連の利点をもたらすことは驚くべきことではありません。まず第一に、脂肪酸とミネラル塩の含有量が高いため、その抗炎症効果に関連するものが際立っています。このため、過剰な痰や咳などの炎症系の病気と戦うのに役立ちます。リウマチの痛みを和らげます。
さらに、亜麻仁粉は、真菌や細菌に対する防御に有利な免疫系を刺激することで知られており、糖尿病やエストロゲン依存性腫瘍などの栄養に関連する可能性のある病状の優れた予防にもなります。
すでに述べたように、その高い繊維摂取量は、便秘に関連する厄介な症状と戦って、腸の活動を改善するのに役立ちます。過敏性腸症候群に苦しむすべての人々にこの食品の摂取に注意を払うことをお勧めします。それは機能障害を増加させる可能性があるからです。また、その皮膚軟化作用のおかげで、膀胱炎に対する優れた自然療法です。
最後に、この小麦粉は抗酸化作用が豊富で、私たちの体の「内側」だけでなく外側にもその利点を示しています。実際、シワ、肌の老化、抜け毛を遅らせる働きがあり、この意味で亜麻仁油マスクは非常に有名で、髪を強化し、輝きを促進します。
キッチンや美容での使用
亜麻仁粉はさまざまな方法で料理に使用できます。パンからビスケット、ケーキからブレッドスティックまで、甘くておいしいレシピを準備するのに便利です。ただし、その有益な特性は、外部での使用にも使用できます。実際、この食品は、癒しと健康の治療を行うためにますます頻繁に選ばれています。たとえば、リウマチの痛み、便秘、または咳に苦しんでいる人は、亜麻仁粉パックに頼ることができます。同様に、それらはスキンケアとヘアケアに効果的です。
亜麻仁パック：それを準備する方法とそれが何のためにあるか
予想通り、パックの形で、この小麦粉は、さまざまな皮膚感染症、咳や過剰な痰、リウマチの治療に役立つ優れた自然療法です。
レシピ：
亜麻仁粉50gを鍋に入れ、クリーミーな湿布になるまで水を加え、沸騰させます。混合物が沸騰し始めたら、電源を切り、火から下ろします。
以前にキッチンペーパーを塗った綿またはリネンのハンカチにパックを注ぎます。
紙とハンカチの角を折り返して、すべてが冷えるようにします。治療する体の領域に適用します。たとえば、咳の場合は、胸に直接温めたまま湿布を適用し、便秘や副鼻腔炎の場合は額に適用することをお勧めします。
料理における亜麻仁粉の使用
亜麻仁粉を主成分としたレシピはたくさんあります。実際、それを使用すると、甘くて塩辛いものすべてを調理して、 スーパーフード 自家製。
1.甘くておいしい生地への追加
この製品の最初の使用法は非常に簡単です。実際、それは甘いまたはおいしいレシピの混合物で他の小麦粉に加えて使用することができます。そうすることで、亜麻仁粉は通常とは異なり、炭水化物含有量が低いため、血糖ピークを下げます。
このため、パン、フォカッチャ、ブレッドスティックなどのおいしい製品や、ビスケット、パンケーキ、マフィン、パイ、低脂肪およびビーガンケーキなどのスイーツの準備に最適です。
お菓子
この小麦粉は、低グリセミック指数のビスケットの調製にますます見られるか、パンケーキやマフィン生地の全粒粉と混合されています。ゴマやケシの実などの他の油糧種子やさまざまな種類の果物と組み合わせることができます。最後に、亜麻粉をケーキの生地に組み込むことが可能です。重要なことは、レシピで必要とされるよりも約25％多くの酵母を追加することです。
ソルティ
塩辛い生地は、全粉の約20〜30％に相当する量の亜麻粉を混ぜれば十分です。全粒粉、オーツ麦、またはカムットを好むことをお勧めします。
2.卵、油、バターの優れた代替品
ヨーグルトやリコッタと一緒に、亜麻仁粉はさまざまな生地やレシピの卵やバターの代わりに最適です。これはすべて、さまざまな生地やソースの準備でもバインダーとして機能する高濃度のオイルのおかげです。慎重にふるいにかけ、大さじ3杯の水と大さじ3杯の水を混ぜます。グルテンフリーのおかげで、ビーガンだけでなく、セリアックにも優れたソリューションになります。
3.腸を浄化するレシピ
すでに述べたように、亜麻仁粉の繊維の豊富な供給は、便秘や腸の不規則性を打ち消すのに非常に役立ちます。したがって、多くの専門家は、この食品を、いわゆる怠惰な腸ごとに一度目覚める浄化朝食の主成分として使用することを推奨しています実際、そうするためには、自分の有機体を完全に浄化する必要があります。
したがって、その効果を増幅するために、水、ヨーグルト、またはケフィアに溶解した亜麻仁粉を早朝に3週間摂取することをお勧めします。最初の週に大さじ1杯の小麦粉から始めて、残りの2週間に増やすのが最善でしょう。
亜麻仁粉はどこにありますか
この小麦粉は、家庭で亜麻仁から簡単に作ることができ、コーヒーグラインダーを使用して粉末が得られるまでそれらをすりつぶします。
あるいは、有機食品店や薬草店で低価格で購入することもできます。それは天然薬と見なされるため、亜麻仁粉は薬局やオンラインでも有利な価格で見つけることができます。
ゼータフラックスシード小麦粉200g、€3.26
有機亜麻仁粉500g€3.38
Ki Organic Stone Ground Flaxseed Flour500gで€3.39
亜麻仁の特性の詳細については、HumanitasのWebサイトを参照してください。
