天然甘味料：どれを選ぶべきですか？
天然甘味料は間違いなく賢明な選択です。それらすべてを知っていると、あなたが作っている準備に最も適したものを時々変えて選択することができます。いずれにせよ、ダイエットで体重を減らしたいのであれば、糖分を減らし、何を食べるかに注意を払うことが不可欠です。一部の食品は、軽くて疑う余地がないように見えても、砂糖を使って生まれます。ビデオを見て、余分な砂糖を摂取しないように発見してください。
天然甘味料：より少ない食べ物や飲み物を甘くする
天然甘味料を好むことに加えて、私たちが食べ物と飲み物の両方に慣れているよりもはるかに少ない甘味を与えることが重要です。したがって、砂糖の使用とスナックなどの有害な食品の消費を最小限に抑えることが最善の選択です。特に、たくさん食べる子供にはお勧めしません。同様の理由から、精製された炭水化物や砂糖を多く含まない自家製のクッキーやお菓子と交換する必要があります。食事療法では、多くの子供が成長するにつれて、まだ非常に若く、成人期に代謝性疾患に苦しんでいるときに肥満になるリスクがあります。子供の肥満は私たちの国では非常に一般的です。したがって、これらの製品や砂糖が豊富な飲み物を避けて、食事療法に従うのは親の責任です。砂糖を大量に摂取すると体に害を及ぼします。栄養士が推奨する最高の天然甘味料は、少量の蜂蜜です。これは、人間が何世紀にもわたって生理学的に慣れ親しんできた食品です。蜂蜜は間違いなくカロリーが豊富な食品ですが、精製された砂糖や不自然な甘味料と比較して優れた栄養価を持っています。さらに、それは抗炎症および抗菌力を持っています。南米原産のステビアの葉は低カロリーの甘味料ですが、市場に出回っている工業製品は天然ではないため、乱用しないでください。葉はミントと甘草の間に典型的な香りがあり、一部の食品、特にコーヒーにはよく合いません。精製された製品は、穀物から得られる麦芽シロップでもあります。最高の栄養士は、すべての精製糖に対してアドバイスします。人工甘味料はまったく消費すべきではありません。実際、カロリーを提供しなくても、人体に「積極的な行動」を起こさず、肥満の可能性を高めます。これらの物質の発がん性については、使用頻度が低く、大量に使用されない場合、リスクは低くなります。それが何年も継続して使用される場合は明らかにもっと。テンサイや精製サトウキビとは対照的に、黒糖は高貴な栄養素が不足しておらず、濃いベージュ色で、少し甘草の味がし、甘さが少なく、用途が狭くなります。精製されたサトウキビはより多くの費用がかかります。甜菜糖と精製サトウキビは同じ性質を持っています。
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天然甘味料：精製なし、人工物質なしの植物由来
他の天然甘味料とは異なり、蜂蜜は人工精製プロセスを必要とせず、ビタミンとミネラルを提供し、さまざまな香りから選択でき、殺菌力があります。砂糖よりもコストがかかりますが、用途の多様性は低くなります。香りが原産の穀物の種類に依存する麦芽糖には、ビタミン、ミネラル、およびいくつかのタンパク質も含まれています。砂糖よりも甘くなく、用途が広く、他の天然甘味料よりも高価です。メープルシロップはエネルギッシュで浄化力があり、他の天然甘味料に比べてカロリーが低く、ミネラルとビタミンを提供します。コストは他の甘味料よりも高くなります。フルクトースの含有量が非常に多いため、アガベシロップは健康的とは見なされません。さらに、精製によって自然の栄養供給が部分的に変化し、分散します。カロリーと血糖値はほぼ同じですが、白砂糖よりもコストがかかります。精製は、真の天然甘味料。
糖蜜はサトウキビやテンサイの砂糖から得られ、ビタミンやミネラルが豊富です。ショ糖、果糖、ブドウ糖、カリウム、食物繊維が含まれています。過去には、市場の需要が限られていたため、産業界や貿易によって白砂糖以外の甘味料の生産が大幅に減少していました。たとえば、今日ではあまり一般的ではないアップルシロップは、ミネラル塩の天然で豊富な甘味料である砂糖の優れた代替品です。とビタミンとケーキにも最適ですが、市場で見つけるのは難しいです。それは非常に消化しやすい製品であり、子供や子供化の問題に苦しんでいる人に適しています。
天然甘味料：低カロリーの人工甘味料よりも常に健康的
人工低カロリー甘味料は、甘味料の力が非常に高いため、カロリーを提供しません。最新の研究によるアスパルテームとスクラロースはどちらも、ヒトに発がん性の影響を与えるとは思われません。しかし、研究は続けられており、これらの人工甘味料は、長期間、大量に摂取された場合、糖代謝に悪影響を与える可能性があるかのように、依然としていくつかの困惑を引き起こします。自然に存在する植物や野菜から抽出された天然甘味料は、精製されておらず、それらを変える人工物質で処理されていません。天然甘味料の中には、グリセミック指数が低いものもあれば、高いものもありますが、精製糖や人工低カロリー糖よりも確かに健康的です。天然甘味料には、ステビアの葉、黒糖、メープルまたはアガベシロップ、米または麦芽シロップに加えて、ココナッツシュガー、キシリトール、エリスリトールがあります。ココナッツシュガーは、ココナッツシュガーのヤシの花から得られ、亜鉛とカリウムが豊富で、ショ糖はあまり豊富ではありません。フルーティーな味わいです。キシリトールとエリスリトールは、調理中でも低いグリセミック指数を維持するため、ケーキやお菓子の製造にも適しています。キシリトールは主に白樺の木から抽出されますが、イチゴ、ラズベリー、小麦からも抽出されます。精製白糖と同様に、キシリトールにはビタミンやミネラルは含まれていませんが、ショ糖のより健康的な代替品です。エリスリトールの甘味力は白糖よりも低く、ショ糖よりもエネルギーが少ないですが、「インスリンに影響を与えません。糖尿病患者や危険にさらされている人々の食事に適しています。歯の腐敗を促進しません。ガムや無糖のキャンディーを噛むのによく使用されます。
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天然甘味料を選択することが推奨される理由
天然甘味料には多くの健康上の利点があります。まず第一に、それらを消費することによって、すべてのビタミン、ミネラル塩、および起源の植物の有益な栄養成分が吸収されます。また、合成糖や組織を炎症させる可能性のある有毒化学物質で処理された糖は食べません。分子の組成に関しては、白糖とサトウキビ糖に違いはなく、特徴的な分子は同じ種類の炭水化物であるショ糖であるため、コーヒー、紅茶、さまざまな飲み物に最もよく使用される2つの甘味料です。砂糖は多かれ少なかれ精製することができます。非常に精製すると、ほとんどのショ糖が含まれているため、砂糖はほとんど含まれているため、サトウキビの樽からではなく、ビートから得られるものよりも健康的ではありません。砂糖の琥珀色は、カラメルがより暗い色をシミュレートするための添加物としても使用されていない場合、モラセスの残骸に由来します。ショ糖含有量が低く、ビタミンやミネラル塩、繊維などの栄養素含有量が高いため、さらに低下する可能性があります糖分の吸収が良いグリセミック指数。
白砂糖と黒糖
黒糖は優れた品質の甘味料であり、カロリーも少なくなります。お菓子をパッケージしたり、甘くしたりするための汎用性に非常に適しています。甘草の香りがわずかにある味は、原産地や季節の影響を受ける可能性があります。それは常にショ糖を含む甘味料であるため、これは乱用される可能性があることを意味するものではありません。どのタイプの甘味料でも、緩和する方法を知る必要がありますが、私たちが通常消費する食品で最も一般的な甘味料である二糖類である白糖またはショ糖を徐々に排除することに慣れる必要があります。白糖の乱用は、糖尿病や代謝障害などの深刻な結果をもたらす可能性があります。胃腸に問題のある人では、腹部ガス、胃の緊張、鼓腸、大腸炎を引き起こし、細菌叢に損傷を与える可能性があります。白砂糖はもともとこの色はありませんが、上市される前に精製されています。
